Multe gospodine se plâng că morcovii frumoși și suculenți ai noii recolte foarte rar „supraviețuiesc” până în anul următor și dacă „supraviețuiesc”, atunci în majoritatea cazurilor dobândesc un aspect complet de nevândut. Cum se păstrează morcovii corect, astfel încât să nu fie deteriorați de putregai, să nu se usuce și să nu devină prada dăunătorilor?
În primul rând, trebuie să alegeți acele soiuri de morcovi care sunt cele mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung. După cum arată practica, morcovii din soiul Shantane își păstrează cel mai mult calitățile. În condiții adecvate, poate fi păstrat până la noua recoltă, culturile de rădăcini de morcovi din soiurile Vitaminnaya și Nantes sunt stocate puțin mai puțin. Cel mai bine este să alegeți pentru depozitare culturile rădăcinoase cu vârfurile tăiate exact la nivelul gâtului, deoarece culturile rădăcinoase cu cioturi rămase germinează mult mai puternic.
Cel mai bine este să depozitați morcovii în pivniță, pe rafturi orizontale. Principala condiție care determină succesul întregului proces de depozitare a morcovilor este menținerea unei temperaturi constante, cel mai bun dintre toate - la + 1 … + 3 grade. Dacă depozitați morcovi la o temperatură mai ridicată, activitatea bacteriilor și a ciupercilor crește dramatic. Prin urmare, este mai bine să instalați un termometru în locul pentru depozitarea culturilor rădăcinoase în avans. De asemenea, se recomandă evitarea schimbărilor bruște de temperatură, aceasta afectând starea morcovilor în cel mai negativ mod.
Desigur, există și alte modalități de depozitare a morcovilor - de exemplu, scufundarea fiecărei culturi de rădăcină într-o piure de lut înainte de depozitare sau șlefuire (depozitarea morcovilor în cutii cu nisip) dă rezultate bune. Dar, din păcate, aceste metode consumă mult mai mult timp decât depozitarea la o temperatură stabilă. De obicei, acestea sunt utilizate numai atunci când vine vorba de volume mici de culturi de rădăcini (nu mai mult de două sau trei găleți).
Dacă vorbim despre un volum mare de morcovi - de exemplu, atunci când recolta este de zece până la doisprezece găleți sau mai mult - atunci este mai bine să pregătiți corect camera pentru depozitarea culturilor rădăcinoase (uscate și dezinfectate cu var) și să creați toate condiții pentru a menține o temperatură constant scăzută.
