Multe deserturi iubite se bazează adesea pe bezea, sau bezea, care sunt coapte la cuptor. Cu toate acestea, mai degrabă nu sunt coapte, ci uscate la o temperatură scăzută. Meringa poate fi servită ca prăjitură, ca fel de mâncare independent sau poate servi drept bază pentru o prăjitură, precum, de exemplu, binecunoscutul „Zbor” sau „Anna Pavlova”. Puteți coace bezea doar pentru a o face aerisită și ușoară, ca o celebră balerină, numai din ouă proaspete. Astăzi vom coace prăjituri cu tine.
Este necesar
-
- Ouă de pui la temperatura camerei - 8 bucăți,
- Zahăr granulat fin sau pulbere - 1 pahar,
- Zahar vanilat - 2 lingurite.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 100-110 grade. Se toarnă albușurile într-un castron curat, uscat, cu margini înalte. Este necesar să separați albii de gălbenușuri foarte atent, astfel încât să nu se amestece. Cu un blender, începeți să bateți albii la viteze mici, crescându-le treptat. Veți vedea că amestecul devine alb și densitatea acestuia crește.
Pasul 2
Când se îngroașă complet și încep să se formeze vârfuri, dacă ridicați telul, continuați să bateți, adăugând vanilie și zahăr obișnuit în porții mici. Amestecul trebuie să arate neted, iar boabele de zahăr din el să se dizolve complet.
Pasul 3
Așezați folie sau hârtie de copt pe două foi de copt. Folosiți o lingură sau o seringă de patiserie pentru a modela prăjiturile pe hârtie. Dacă utilizați o seringă, canelurile cretate vor rezista foarte bine, deoarece masa rezultată este destul de densă.
Pasul 4
Așezați foile de copt în cuptor și coaceți bezeaua timp de o oră și jumătate până la două ore. Suprafața lor ar trebui să capete o nuanță ușoară de cafea. După ce cuptorul a fost oprit, lăsați tăvile înăuntru, deoarece procesul de coacere este încă în desfășurare. După o jumătate de oră, bezeaua poate fi scoasă și îndepărtată cu grijă din folie, așezată pe un vas mare sau tavă.
