Heringul sărat este foarte popular nu numai pentru pulpa sa suculentă. Caviarul de hering poate servi și ca o bază bună pentru multe feluri de mâncare. Se folosește pentru a face paste, paste pentru sandvișuri și, de asemenea, pentru a adăuga salate. Inclusiv din acesta puteți pregăti un aperitiv foarte simplu și gustos, care poate decora masa festivă.
Ingrediente pentru aperitiv de caviar de hering la masa festivă
- icre de hering - 200 g;
- ouă de prepeliță - 3 buc.;
- smântână cu un conținut de grăsimi de 25% - 200 g;
- unt - 30 g;
- pâine prăjită albă sau pâine - 3 felii;
- ardei iute murati - 0,5 buc.;
- măr verde mic - 0, 5 buc.;
- ceapa verde - 0,5 buchet;
- mărar - 0,5 grămadă;
- tigaie, oala.
Rețetă de gătit pas cu pas
Luați o tigaie și așezați-o pe aragaz. Când este încălzit, adăugați o bucată de unt și lăsați-l să se topească. Între timp, pregătiți felii de pâine albă sau pâine, apoi puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Cel mai bine este să le prăjiți la temperatura maximă, astfel încât scoarța să devină maro auriu, iar partea interioară să rămână moale. Când toastul este gata, transferați-l din tigaie pe prosoape de hârtie sau șervețele pentru a scurge excesul de ulei.
În timp ce pâinea prăjită se răcește, puteți fierbe ouăle de prepeliță. Scufundați-le într-o oală cu apă rece și gătiți-le 3 minute până devin „într-o pungă”. Ouăle pot fi fierte mai mult, fierte, dar în pungă se dovedesc a fi cât mai gustoase posibil. Când timpul de gătit s-a terminat, răciți ouăle în apă curentă rece, apoi coajați-le și împărțiți-le în jumătate pe lungime.
Acum să pregătim restul ingredientelor pentru gustarea noastră. Zdrobiți caviarul de hering cu o furculiță și desprindeți filmul, astfel încât să devină sfărâmicios. Se clătește ceapa verde sub apă curentă și se toacă. Tocăm ardeiul iute murat în inele subțiri. În același timp, picantitatea felului de mâncare finit poate fi ajustată după bunul plac - dacă vă place pungența, atunci folosiți semințe. În caz contrar, este mai bine să aruncați semințele.
Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe asamblarea gustării de sărbătoare. Tăiați toastul prăjit și răcit în diagonală pentru a face șase bucăți triunghiulare. Transferați-le într-un fel de mâncare festivă unde veți servi o gustare la masă. Puneți o lingură de smântână și o lingură de caviar de hering pe fiecare felie. Presărați caviarul cu ceapă verde tocată, adăugați pene de ouă de prepeliță și câteva inele de chili murat fiecare. Tăiați o jumătate de măr verde în felii subțiri și lipiți-le în prăjitoare. Finalizați ansamblul garnisind fiecare porție cu o crenguță de mărar.
Un aperitiv atât de frumos și gustos va fi cu siguranță un mare plus pentru masa festivă, inclusiv cea de Anul Nou. În plus, datorită proprietăților sale gustative, precum și oligoelementelor și vitaminelor benefice, caviarul de hering sărat poate fi o alternativă bună la caviarul negru scump.
