Mulți oameni consideră pizza a fi unul dintre cele mai faimoase și preferate feluri de mâncare din bucătăria italiană. Nu este comandat doar în restaurante și prin servicii de livrare, ci și pregătit independent acasă. Dacă ești și un fan al acestui fel de mâncare minunat, încearcă să faci o pizza cu o umplutură de pui și ananas - „hawaiană”.
Lista produselor necesare
Pentru test:
- făină - 1,5 cani (200 g);
- drojdie uscată instantanee - 1 linguriță;
- apă - 130 ml;
- ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) - 1 lingură. l.;
- sare - 0,5 lingurițe;
- zahăr - 0,5 lingurițe;
- o farfurie pentru pizza cu diametrul de 28 cm sau o foaie de copt.
Pentru umplere:
- file de pui - 130 g;
- sunca (slanina, piept) - 50 g (optional);
- brânză Mozzarella sau orice brânză tare - 100 g;
- conserve de ananas în inele - 130 g;
- pastă de tamat - 2 linguri. l.;
- piper negru măcinat după gust;
- Sarat la gust.
Cum se face aluat de drojdie
Luați un castron mare și adăugați 3/4 din făină (aproximativ 150 g). Adăugați drojdie uscată, zahăr, sare și amestecați bine. Apoi luați apă și încălziți-o până la o stare caldă (aproximativ 32-35 de grade). Adăugați apă în amestecul de făină, amestecați bine și apoi turnați ulei vegetal în masa rezultată.
După aceea, adăugați făina rămasă în porții și frământați un aluat moale care nu trebuie să se lipească de mâini. Ajustați cantitatea de făină după cum este necesar: în funcție de soi, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau mai puțin.
Când aluatul este gata, se modelează într-un coc și se pune vasul într-un loc cald, acoperit cu prosoape. De regulă, 60-90 de minute vor fi suficiente pentru ca un astfel de aluat de drojdie să stea. În cele din urmă, ar trebui să crească de aproximativ 2 ori. Pentru a vă asigura că aluatul „se potrivește”, puteți așeza un vas cu acesta deasupra unei găleată sau o cratiță mare umplută cu apă caldă.
Cum să faci o topping de pizza suculentă
În timp ce aluatul se apropie, clătiți fileul de pui, puneți-l într-o cratiță cu apă și gătiți după fierbere timp de 40 de minute. Odată ce puiul s-a răcit, tăiați-l în bucăți de dimensiuni aleatorii.
Tăiați șunca (piept, slănină) în felii subțiri pătrate sau dreptunghiulare. Tăiați "mozzarella" în fâșii mici subțiri. Dacă aveți brânză tare, radeți-o pe o răzătoare grosieră. Tăiați inelele de ananas în cuburi.
Pregătiți zona de lucru de pe masă, pudrând-o cu făină. Rulați aluatul finit într-un cerc dacă aveți o tigaie pentru pizza sau într-o formă dreptunghiulară / pătrată dacă aveți o foaie de copt. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 4 mm.
Apoi transferați ușor stratul într-o formă prăfuită cu făină (foaie de copt). De asemenea, în loc de făină, puteți folosi hârtie de pergament, unsă cu orice ulei. După aceea, aplicați pasta de roșii pe aluat, întindeți-o uniform pe toată suprafața, întindeți 1/2 parte din brânză deasupra.
Puneți deasupra restul ingredientelor pregătite - file de pui fiert, șuncă și ananas. Adăugați niște piper negru după gust și câteva vârfuri de sare. Terminați asamblarea pizza adăugând brânza rămasă.
Cuptor de copt pizza de pui și ananas
Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Când cuptorul se încălzește, trimiteți piesa de prelucrat în el timp de 20 de minute.
Când s-a terminat timpul, scoateți pizza finită și lăsați-o 5-7 minute, astfel încât brânza topită să „se prindă” puțin.
Un preparat parfumat, unic, rafinat din bucătăria italiană este gata! Împărțiți-l în segmente și serviți. Și, poate, de acum înainte veți dori să repetați această capodoperă din nou și din nou.
