Se estimează că în medie oamenii beau până la 160 de litri de ceai pe an. În același timp, majoritatea covârșitoare a populației din țările occidentale nu prea înțelege ceaiul autentic, în special soiurile verzi. Dacă nu sunteți unul dintre cei obișnuiți cu prepararea plicurilor de ceai, ar trebui să vă familiarizați cu regulile de alegere a ceaiului adevărat, care sunt ghidate de gurmanzi sofisticati.
Instrucțiuni
Pasul 1
Citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj. Ceaiul nu poate fi doar „verde”, eticheta trebuie să conțină un nume, o varietate și un loc specific de colectare. În mod ideal, ar trebui să se scrie informații despre gradul de fermentare și prăjire.
Pasul 2
Dacă este posibil, este mai bine să preferați ceaiul în greutate. Majoritatea contrafacerilor sunt vândute în pachete. Dacă pe cutie există o inscripție precum Made in China, aceasta este o falsă. Ambalajele autentice de ceai ar trebui să menționeze Corporația Națională de Import și Export de Produse Native din China și Subproduse de Animă, care se află în domeniul ceaiului.
Pasul 3
Acordați atenție aspectului ceaiului. Cu cât conține mai mulți rinichi, cu atât mai bine. Frunzele nu trebuie să se sfărâme și nici să se încrețească. Gama de culori acceptabilă este de la deschis la verde închis. O nuanță gri indică bătrânețea produsului sau o încălcare a tehnologiei de producție.
Pasul 4
Amintiți-vă principala caracteristică a ceaiului verde chinezesc de înaltă calitate - postgustul. Nu numai aroma bogată și gustul bogat rafinat sunt importante, ci și senzația care rămâne în gură după ce bei ceai.
Pasul 5
Se prepară ceaiul de mai multe ori. Un fals nu va supraviețui. Ceaiurile verzi adevărate (în special ceaiul oolong și ceaiul pu-erh) pot și trebuie preparate de până la zece ori. Cu fiecare infuzie, gustul se schimbă, apar tot mai multe nuanțe noi.
Pasul 6
Vă rugăm să rețineți că unele ceaiuri chinezești nu pot fi cumpărate, iar tot ceea ce este vândut sub masca acestor soiuri este fals. De exemplu, întreaga recoltă a celebrului ceai Big Chinese Robe a fost donată muzeului în 2006, iar acum a fost impus un moratoriu pentru colectarea acestui ceai. Cu toate acestea, chiar și în Rusia, puteți găsi amestecuri sub acest nume la vânzare.
Pasul 7
Achiziționați ceaiuri (precum și cafea) în magazine specializate, apoi veți reduce la minimum riscul achiziționării unui produs de calitate scăzută.
