Bem în fiecare zi această băutură uimitoare, dar știm foarte puțin despre ea, dar are deja aproape 5 mii de ani și este cultivată în 38 de țări ale lumii.
Există un număr imens de soiuri de băutură, iubite de toate țările și popoarele - există mai mult de două mii de ele numai în China. Cu toate acestea, cel mai scump ceai din lume este considerat a fi soiul Gyokuro - Pearl Dew.
Atunci care este cel mai bun ceai? Experții răspund: crescut corespunzător, recoltat la timp și pregătit cu pricepere. Toată lumea pare să cunoască regulile pentru prepararea ceaiului, dar tocmai nuanțele cu care sunt familiarizați minoritatea ofensatoare sunt cele care fac ca această băutură să fie rafinată și sofisticată.
Acestea sunt lucrurile mici importante:
- apa trebuie sa fie de o calitate excelenta - apa de izvor sau trecuta printr-un filtru bun;
- apa nu trebuie supraîncălzită, nu trebuie să depășească 90 de grade, deoarece apa clocotită ucide tot gustul ceaiului;
- ar trebui să existe ceainice separate pentru prepararea ceaiului negru și verde. Oricum ar fi, mirosul ceaiului vechi rămâne și atunci „buchetul” nu este același.
Cum se face ceai:
Clătiți un ceainic curat cu apă clocotită timp de 10 secunde pentru a-l încălzi. Apoi turnați imediat frunzele de ceai în ceainic și umpleți-le cu apă, fără a adăuga 1 cm la marginea ceainicului, astfel încât ceaiul să „respire”. Acoperiți ceainicul cu un șervețel de in - excesul de abur va scăpa prin el, iar aroma va rămâne în băutură. Ceaiul se poate bea literalmente în 3 minute - este gata. Apoi uleiurile esențiale vor începe să se evapore, așa că trebuie să prindeți momentul.
Unii adaugă puțin zahăr la fundul ibricului pentru a spori gustul, dar aceasta este treaba tuturor. Adevărații cunoscători ai ceaiului susțin că zahărul strică doar gustul acestei băuturi nobile.
Desigur, pentru ca ceaiul să fie gustos, trebuie să tratați în mod competent componenta sa principală - frunzele de ceai. Păstrați ceaiul negru separat de alte alimente odorifere, astfel încât să nu absoarbă mirosurile străine. Dar prepararea ceaiului verde după deschiderea ambalajului este mai bine să se păstreze într-un loc răcoros - în frigider, altfel se vor produce procese nefavorabile în acesta, ceea ce va agrava calitatea ceaiului.
