Ceaiul Pu er este un ceai rar, cu o aromă profundă, bogată și un gust bogat. La fel ca ceaiul negru, este fermentat, dar la fel ca vinul sau brânza, trece prin fermentare. Pu erul este de obicei vândut într-o formă comprimată, există o duzină de forme disponibile de la cărămizi la farfurii, de la discuri la boluri mici. Odată ce prețioasa presă a servit ca un tip de monedă chineză.
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate ceaiurile naturale au unele proprietăți benefice pentru sănătate, dar chiar și pe fondul lor, pu erh este unic - este singurul capabil să scadă nivelul colesterolului din sânge și acest lucru a fost dovedit de cercetările științifice. Ajutând digestia, în special absorbția alimentelor grase, devine sfârșitul perfect al mesei.
Pasul 2
Pu er de înaltă calitate se vinde extrudat. Cea mai simplă poate fi ambalată și în pliculețe de ceai. Dacă aveți un ceai scump de elită, atunci înainte de a începe să-l pregătiți, va trebui să separați o anumită cantitate de masa totală. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit similar cu o stridie - cu o lamă îngustă, scurtă și subțire. Sunt separate de straturi orizontale subțiri de pu erh presat, asemănător fulgilor.
Pasul 3
Dar, înainte de a începe să dezlipiți cantitatea de ceai de care aveți nevoie, „cărămida” trebuie spălată. Cu cât este mai vechi, cu atât este mai prețios, dar din când în când colectează nu numai particule de praf, ci și diverse culturi bacteriene și fungice. Acestea contribuie la fermentarea și fermentarea acestuia, îi conferă o aromă unică specială, dar absolut nu ai nevoie de ea în băutura ta. Prin urmare, turnați apă fierbinte pe țiglă pu era și țineți-o în ea, dar nu mai mult de 5 secunde.
Pasul 4
Puneți fulgii de ceai într-un ceainic de lut spălat, umpleți-l cu apă fiartă curată, adusă la temperatura de 100 ° C. Ar trebui să existe la fel de multă apă ca numărul de porții de ceai pe care urmează să-l beți la un moment dat, plus câteva lingurițe. Infuzați ceaiul timp de 1-2 minute. Se toarnă pu er în cupe. În ceainic ar trebui să rămână puțină apă, atât cât este necesar, astfel încât frunzele de ceai să nu se usuce. Pu erh proaspăt preparat într-o frumoasă culoare maro roșiatică cu o aromă distinctă. Bea-l încet, ca vinul, savurând culoarea, gustul, aroma.
Pasul 5
Se toarnă apă clocotită peste pu er. Pentru a doua preparare, deoarece frunzele de ceai sunt deja complet saturate cu apă, sunt suficiente 5-10 secunde. Se toarnă din nou ceaiul, lăsând puțină apă în fund. Puterea poate fi preparată de încă 2-3 ori, de fiecare dată primind o băutură cu o intensitate diferită de gust, culoare și miros.
