Acest fruct a fost mult timp considerat necomestibil și chiar otrăvitor. În Rusia, a fost considerată o plantă ornamentală. Este bogat în substanțe necesare unei persoane, este util pentru multe boli și cel mai important - ajută la normalizarea metabolismului și creșterea imunității.
Instrucțiuni
Pasul 1
Roșiile și sucul de roșii sunt indispensabile în nutriția modernă. Un rezident rar de vară nu cultivă roșii, dar dacă recolta are succes, el face suc de roșii. Există multe rețete, diferite - simple și complexe, obișnuite și speciale. Pentru cel mai benefic suc, cel mai bine este să-l preparați fără sare și zahăr.
Pasul 2
Suc clasic de roșii Din 1, 2 kg de roșii se obține 1 litru de suc de roșii. Roșiile uniform colorate, cu pulpă densă și piele subțire, clătiți de două ori, schimbând apa, uscați.
Pasul 3
Tăiați roșiile tăind tulpina. Folosiți doar un cuțit din oțel inoxidabil.
Pasul 4
Săriți jumătățile într-o mașină de tocat carne.
Pasul 5
Se toarnă masa într-un recipient, se încălzește la 95-97 ° C, dar nu la fierbere și se freacă fierbinte printr-o sită cu găuri mici (1,5 mm), apoi printr-o sită fină (0,5-0,7 mm) pentru a obține o omogenitate greutate.
Pasul 6
Puneți din nou roșiile piure pe aragaz.
Pasul 7
Se fierbe până nu se mai eliberează spumă.
Pasul 8
Se toarnă suc fierbinte în borcane fierbinți uscate, sterilizate (jumătate de litru 20 de minute, litru - 30 de minute). Borcanele de trei litri nu trebuie sterilizate.
Pasul 9
Sigilați imediat, plasați cu gâtul în jos până când se răcește complet.
Pasul 10
A se păstra într-un loc răcoros. Vitamina C din sucul de roșii este stocată direct proporțional cu temperatura la care este stocată. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât sunt stocate mai puține vitamine.
Pasul 11
Suc gros de roșii Pregătiți roșiile coapte la fel ca în rețeta clasică. Aduceți masa într-un vas de email închis la fierbere.
Pasul 12
Stoarceți sucul. Fierbeți-l timp de 12-15 minute și umpleți imediat borcanele până la vârf, astfel încât sucul să se stropească. Preîncălziți borcanele.
Pasul 13
Sigilați imediat. Totul ar trebui să fie steril. Se fierb capacele, se rastoarna borcanele si se lasa sa se raceasca complet.
Pasul 14
De asemenea, sucul de roșii poate fi fără pulpă, aburit, stors, fără sterilizare și întărit.
Pasul 15
Experimentează, bea suc proaspăt și fii sănătos!
