Licoarele de căpșuni sunt foarte aromate și au o culoare roșie frumoasă. Pregătirea lor nu este deloc dificilă. În original, lichiorul Xu Xu german se distinge prin absența zahărului, dar iată un analog al rețetei cu adăugarea acestui produs. Rețeta italiană se remarcă prin îmbătrânirea îndelungată. Dar acest gust delicios merită așteptat.
Lichior Xu Xu (analog)
Noi vom avea nevoie:
- căpșuni 500 g;
- vodcă 0,5 l;
- zahăr 250 g;
- lămâie 0,5 bucăți;
- apă 200 ml.
Pregătire:
-
Tăiați căpșunile în mai multe bucăți.
Imagine -
Se toarnă căpșuni într-un borcan și se toarnă vodcă.
Imagine - Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie.
- Închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc însorit timp de 10 zile.
- Se strecoară lichidul prin pânză de brânză. Închideți capacul.
- Adăugați zahăr în fructe de pădure și agitați. Se lasă 3 zile pentru a dizolva complet zahărul.
- Se strecoară siropul.
- Se toarnă apă într-un borcan, se amestecă și se strecoară din nou siropul.
- Se amestecă siropul și infuzia de căpșuni, se lasă 5 zile.
-
Se strecoară din nou, se pune sticla și se bea.
Imagine
Liquore di Fragole
Noi vom avea nevoie:
- căpșuni 350 g;
- batoane de scorțișoară 1 cm;
- garoafa 2 muguri;
- zahăr 150 g;
- coaja de 2 lămâi;
- frunze de dafin 2 bucăți;
- vodcă 750 ml.
Pregătire:
-
Puneți căpșuni, condimente, 90 g zahăr, coajă de lămâie și foi de dafin într-un borcan.
Imagine -
Se toarnă vodcă, se închide etanș capacul și se lasă într-un loc răcoros și întunecat timp de 6 luni
Imagine - Se strecoară infuzia prin pânză de brânză, apoi se filtrează prin vată sau un filtru pentru aparatele de cafea.
- Se toarnă într-un borcan, se adaugă 60 g zahăr și se lasă încă 2 săptămâni.
Păstrați lichiorul finit într-un loc răcoros și întunecat.
