Cea mai populară băutură din lume după apă este ceaiul. Se bea în Europa, Asia, Africa, America - peste tot. Arta preparării frunzelor de ceai a luat naștere în China cu peste trei mii de ani în urmă și s-a răspândit în întreaga lume. Ceaiul are multe proprietăți utile și un gust excelent, dar chiar și ceaiul de cea mai înaltă calitate poate fi stricat prin prepararea necorespunzătoare.
Este necesar
- - ceai verde, alb sau negru;
- - ceainic;
- - apă moale curată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul ingredient dintr-un ceai bine preparat este apa. Nu ar trebui să fie prea dur, bogat în minerale și fier, ceea ce va conferi ceaiului un gust neplăcut. Nu trebuie să folosiți apă fiartă de mai multe ori pentru prepararea berii, deoarece va ucide multe dintre proprietățile benefice ale frunzei de ceai. Apa îmbuteliată este ideală, dar în absența ei, puteți trece cu apa filtrată.
Pasul 2
Recipientul pentru fabricarea berii joacă, de asemenea, un rol important. Ceainicele din lut, porțelan sau faianță sunt cele mai potrivite, deși recipientele din sticlă rezistente la căldură au devenit populare recent. În orice caz, înainte de preparare, fierbătorul trebuie spălat, încălzit la o temperatură de 50-60 ° C, de exemplu, turnând apă clocotită acolo pentru o perioadă scurtă de timp și șters. Acest lucru se face astfel încât apa să nu se răcească imediat, dând toată temperatura pereților fierbătorului.
Pasul 3
Se toarnă frunzele de ceai în ceainicul pregătit cu o linguriță de frunze uscate la 150 ml de apă. Acestea sunt proporții de bază, este posibil să vă placă mai bine un ceai mai puțin sau mai puternic. Se toarnă apă fierbinte peste preparare. Numai ceaiurile negre pot fi turnate cu apă clocotită (deși este mai bine să folosiți apă cu temperatura de 95-100 ° C) - ceaiul verde nu va tolera un astfel de tratament. Datorită fermentației slabe, va fierbe pur și simplu în apă clocotită, așa că atunci când preparați ceai verde, utilizați apă cu o temperatură de 60 până la 85 ° C. Nu turnați ibricul până la bord, cantitatea optimă de apă este de două treimi din volum.
Pasul 4
Frunzele de ceai, printre altele, conțin cofeină, care nu numai că tonifică, dar conferă și ceaiului amărăciune. Pentru a dezvălui toate aromele ceaiului, dar în același timp pentru a nu-l strica cu o cantitate excesivă de cofeină, nu preparați ceaiul mai mult de 4-6 minute. Ceaiurile bune, în special ceaiurile verzi, pot fi preparate de mai multe ori. Este recomandabil nu mai târziu de 10-15 minute de la prima preparare, când a rămas foarte puțin lichid în ceainic, puteți adăuga din nou apă fierbinte acolo. În acest caz, apa ar trebui să fie mai fierbinte decât în timpul primei preparări, iar un astfel de ceai va fi infuzat mai mult timp.
