O băutură nobilă lichioră este clasificată după tărie, dulceață, după tipul de ingredient alcoolic și, desigur, după gust. Alcoolul astringent poate fi fructat și fructe de pădure, floral sau pe bază de plante, picant, lactat și chiar cafea. Acesta din urmă are o mare cerere, deoarece este parfumat și aromat.
Prepararea lichiorului de cafea acasă nu este doar posibilă, dar nici foarte dificilă. Rețeta are mai multe opțiuni, fiecare dintre ele fiind bună în felul său și are propriile beneficii.
Metoda 1
- 200 g de cafea naturală, prăjită;
- 850 g zahăr;
- o jumătate de băț de vanilie;
- litru de alcool pur 96%.
- Pregătiți o cafea tare, bogată, adăugând boabe măcinate la ¾ litru de apă.
- Se amestecă zahărul și vanilia în aceeași cantitate de apă și se fierbe siropul.
- Așteptați până când totul s-a răcit, îndepărtați vanilia și amestecați băutura parfumată cu masa zaharoasă.
- Adăugați alcoolul preparat aici și îndepărtați amestecul timp de 4 zile.
Filtrează băutura și sticla. Luați lichiorul undeva și uitați de el pentru o vreme - cu cât țineți mai mult băutura, cu atât va rezulta mai bine.
Metoda 2
- Luați o parte din cafea măcinată naturală și 4 părți de apă - preparați băutura.
- Se toarnă într-un borcan și se închide bine, apoi se scoate pentru o zi.
- Se strecoară cafeaua prin mai multe straturi de pânză de brânză.
- Acum preparați un sirop cu niște zahăr și câteva părți de apă.
- Combinați 1 parte de cafea preparată cu 3 părți de sirop și adăugați 2 părți de alcool (pur) la ele.
- Agitați băutura și lăsați-o să stea aproximativ șase ore.
- Mai târziu, filtrați compoziția de mai multe ori pentru a o face cât mai transparentă.
Lichiorul de cafea conform acestei rețete poate fi consumat imediat, dar dacă timpul ne permite, se toarnă în sticle și se pune într-un loc cald și întunecat - lăsați-l să stea.
Metoda 3
- cafea măcinată de înaltă calitate, proaspăt prăjită - 200 g;
- un vârf de vanilie;
- 1 litru de alcool pur (96%);
- lapte - câteva pahare;
- apă curată - un pahar;
- zahăr - 1, 8 kg.
- Conform acestei rețete, lichiorul de cafea este preparat în două etape, astfel încât ingredientele nu sunt utilizate imediat.
- Puneți mai întâi cafeaua și vanilia în sticla de alcool, apoi conectați sau acoperiți gâtul cu hârtie pergament și strângeți cu o bandă elastică.
- Așezați recipientul într-un loc proeminent timp de 8 zile și agitați-l frecvent.
- Când data de scadență a expirat, strecurați amestecul printr-o pânză de brânză sau o strecurătoare fină și apoi și prin hârtie de filtru.
- Se toarnă lapte și apă în sticlă, se adaugă zahăr și se scoate recipientul timp de 4-5 zile. Când expiră termenul, agitați din nou masa.
- În acest timp, zahărul se va dizolva, dar lichidul va fi încă tulbure. Dacă acest lucru este jenant, după 4 zile filtrați-l din nou - va deveni strălucitor, transparent, de culoare maro închis.
Metoda 4
Această opțiune de gătit este cea mai ușoară dintre toate.
- 100g cafea;
- 200 g zahăr;
- litru de vodcă.
- Se prepară o cafea atât de puternică din cantitatea dată de cafea, încât este imposibil să o bei.
- Se strecoară băutura și se toarnă într-un castron cu zahăr.
- Puneți amestecul într-o baie de apă și așteptați să se topească.
- Se toarnă un litru de vodcă (dar nu alcool!), Se agită bine și se filtrează.
Serviți lichior de cafea (diluat dacă doriți) la sfârșitul mesei ca digestiv, adăugați-l la deserturi și produse de patiserie și bucurați-vă de băutură în companie caldă.
