Licoarele de cafea se găsesc în multe cocktailuri populare. Fără ele, este imposibil să ne imaginăm fie Martini Espresso, fie Black Russian. În plus, sunt plăcute de băut așa sau cu cafea, bucurându-se de nuanțele de aromă, gust și textură. Există aproximativ o sută de lichioruri de cafea diferite: cu extract de vanilie și citrice, cu whisky și ciocolată, lichioruri cremă. Cele mai cunoscute sunt mexicane Kahlúa, Sheridan irlandez în două tonuri, vanilie jamaicană Tia Maria.
Este necesar
- Lichior de cafea vanilie de casă
- - 3 pahare de zahăr;
- - 10 lingurițe cafea instant;
- - 3 pahare de apă;
- - 3 pahare de vodcă;
- - 3 lingurițe extract de vanilie.
- Lichior de cafea cu glicerină
- - 2 cani zahar granulat;
- - 2 căni de cafea neagră;
- - 4 linguri. linguri de extract de vanilie;
- - 4 pahare de vodcă;
- - 2 linguri. linguri de glicerină alimentară.
- Lichior de cafea irlandeză
- - 1 1/2 cani de whisky;
- - 100 ml lapte concentrat;
- - 500 ml cremă 22%;
- - 2 linguri. linguri de sirop de ciocolată;
- - 2 lingurițe de cafea instant;
- - 1 linguriță extract de vanilie:
- - 1/2 extract de migdale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Lichior de cafea de vanilie de casă Se fierbe 3 căni de apă într-o cratiță mică, se adaugă 3 căni de zahăr în apa clocotită și se amestecă până se dizolvă, se adaugă cafea și se reduce focul la minim. Acoperiți și gătiți aproximativ o oră. Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
Pasul 2
Se dizolvă extractul de vanilie în 3 pahare de vodcă. Se toarnă vodca aromată în siropul de cafea dulce și gros. Amesteca bine. Se transferă într-o sticlă de sticlă cu dop etanș și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 3
Dacă adăugați puțină coajă de portocală, tăiată în spirală, în siropul de zahăr pentru lichior în timpul preparării, veți obține o lichior de portocale-cafea. Este important să nu uitați să îndepărtați coaja înainte de a amesteca băutura.
Pasul 4
Lichior de cafea cu glicerină Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță mică și se fierbe, se adaugă 2 căni de zahăr, se amestecă, se reduce focul la mic și se fierbe timp de aproximativ o oră. Scoateți siropul din aragaz și turnați cafea neagră puternică, filtrată.
Pasul 5
Combinați vodca și extractul de vanilie. Pentru a face lichiorul vâscos și gros, adăugați glicerină. Se toarnă siropul de cafea în amestec și se dă la frigider. Se toarnă într-o sticlă de sticlă, se păstrează într-un loc răcoros și întunecat și se lasă băutura să stea cel puțin două săptămâni.
Pasul 6
Puteți încerca să fierbeți această licoare cu zahăr brun sau miere în loc de zahăr rafinat, această substituție îi va da arome suplimentare.
Pasul 7
Lichior de cremă de cafea irlandeză În blender, dizolvați cafeaua în whisky, adăugați siropul de ciocolată, extractele de vanilie și migdale și turnați laptele concentrat (necondensat) și smântâna. Se amestecă totul până se omogenizează. Se servește în pahare peste gheață. Puteți păstra această licoare la frigider, dar nu uitați să o amestecați bine de fiecare dată înainte de servire.
