O rețetă elementară pentru a face cupcakes acasă. Produsele de patiserie sunt fragede și se topesc în gură - un adevărat tratament pentru cei cu un dinte dulce.
Este necesar
- - 110 g de ciocolată;
- - 340 g făină;
- - 35 g praf de copt;
- - 15 g sifon;
- - 220 g unt;
- - 410 g zahăr;
- - 3 ouă;
- - 120 ml de cafea tare proaspăt preparată;
- - 110 ml lichior de cafea;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron adânc, amestecați bine bicarbonatul de sodiu, făina, praful de copt și sarea.
Pasul 2
Inmoaie usor untul, apoi bate bine, apoi pune intreaga portiune de zahar in el (lasand doar 4 linguri), amesteca bine.
Pasul 3
Separați cu grijă gălbenușurile de albi, adăugați-le pe rând la amestecul de unt și zahăr.
Pasul 4
Topiți ciocolata (de preferință într-o baie de apă). Se toarnă într-un amestec de unt, zahăr și ouă, se amestecă bine.
Pasul 5
Apoi se toarnă lichiorul în același amestec, se amestecă bine. Se prepară cafea tare, se lasă să se răcească și se adaugă în recipient cu masa de ciocolată.
Pasul 6
După aceea, adăugați făină în porții mici, amestecând bine de fiecare dată, astfel încât să nu se formeze bulgări. Folosind un blender, bateți albul împreună cu restul de zahăr până se formează spumă și adăugați-le treptat la aluatul rezultat.
Pasul 7
Se unge vasul de copt cu unt, se pudrează ușor cu făină și se toarnă aluatul rezultat în el, astfel încât să nu ocupe mai mult de 2/3 din formă.
Pasul 8
Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 35 de minute la o temperatură care nu depășește 190 de grade.
Pasul 9
Topiți puțină ciocolată, puneți unt în ea, amestecați și turnați peste prăjitura finită cu acest amestec.
