Rețeta pentru prepararea popularului lichior italian „Limoncello” acasă. Nu este dificil să-l faci singur, dar va fi nevoie de răbdare - insistă el timp de 2,5 luni.
Este necesar
- Pentru 2 litri de băutură:
- - lămâi - 12 buc.;
- - alcool (etil) - 1 l;
- - zahăr - 600 gr.;
- - sifon - 1 lingură. lingura;
- - apă (încă se bea) - 1 l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Inițial, spălați lămâile și puneți-le într-un castron. Se toarnă apă cu o lingură de bicarbonat de sodiu și se lasă în soluție peste noapte.
Pasul 2
A doua zi, scoateți lămâile și scoateți coaja galbenă.
Așezați coaja într-un recipient etanș și acoperiți-o cu alcool. Se lasă la infuzat timp de 20 de zile. Apoi filtrează alcoolul, coaja poate fi aruncată.
Pasul 3
Sirop de gătit. Se dizolvă zahărul în 1 litru de apă și se fierbe cel puțin 10 minute. Se răcește și se toarnă siropul în alcool de lămâie. Băutura ar trebui să devină galben strălucitor. Închideți bine lichiorul și lăsați-l încă o lună.
Pasul 4
Apoi filtrați băutura prin pânză de brânză și turnați-o într-o sticlă. Se lasă la infuzat încă o lună.
