Mulți sunt obișnuiți să facă cvas conform acelorași rețete dovedite, dar există destul de multe dintre ele să fie limitate la doar câteva. Vă sugerez să faceți cvas de afine. El este capabil nu numai să potolească setea, ci și să tonifice întregul corp.
Este necesar
- - afine - 250 g;
- - lămâie - 1 buc.;
- - frunze de coacăze - 4 buc.;
- - zahăr - 150 g;
- - apă - 2 l;
- - drojdie uscată - 0,5 linguriță;
- - stafide - 8-10 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
După spălarea citricelor, lăsați-o să se usuce complet, apoi îndepărtați stratul superior de coajă din ea cu o răzătoare fină. După finalizarea acestei proceduri, puneți lămâia la frigider pentru o vreme.
Pasul 2
Clătiți bine frunzele de coacăze, ca și lămâia, apoi puneți-le cu coaja rasă într-o cratiță adecvată și acoperiți cu doi litri de apă. Puneți acest amestec pe aragaz și așteptați până fierbe.
Pasul 3
Cu afine, procedați în felul următor: clătiți, apoi lăsați-l într-o strecurătoare pentru o vreme pentru a scurge toată apa și apoi zdrobiți.
Pasul 4
Strecurați bulionul obținut din coaja de lămâie și frunzele de coacăze prin cea mai fină sită, apoi turnați afine zdrobite cu ea. Lăsați acest amestec să se răcească, apoi adăugați următoarele componente: zahăr granulat și drojdie uscată. După ce amestecați ușor totul, acoperiți lichidul cu tifon și puneți-l într-un loc suficient de cald pentru o zi întreagă.
Pasul 5
Ștergeți sucul din lămâie, adăugați-l la prezent și filtrați-l prin pânză de brânză pliată în mai multe straturi, cvas de afine.
Pasul 6
Se toarnă 3-4 stafide în sticlele pregătite pentru băutură și abia apoi se umple cu lichid de afine.
Pasul 7
Băutura trebuie să stea sub un capac închis în frigider timp de 2-3 zile. Cvasul de afine este gata!
