Compoziția și Proprietățile Utile Ale Cafelei

Cuprins:

Compoziția și Proprietățile Utile Ale Cafelei
Compoziția și Proprietățile Utile Ale Cafelei

Video: Compoziția și Proprietățile Utile Ale Cafelei

Video: Compoziția și Proprietățile Utile Ale Cafelei
Video: Beneficiile și proprietățile CAFELEI 2024, Martie
Anonim

Cafeaua este o băutură tonică care este iubită în întreaga lume. După mulți ani de controverse, oamenii de știință au ajuns la concluzia că cafeaua este bună pentru organism dacă este băută cu măsură, având în vedere contraindicațiile pentru anumite boli. Studiile au arătat că boabele verzi nu au același gust și aromă ca boabele prăjite, dar cafeaua crudă conține mai multe vitamine și substanțe nutritive în procente.

Compoziția și proprietățile utile ale cafelei
Compoziția și proprietățile utile ale cafelei

Substanțe și vitamine utile conținute în boabele de cafea:

- vitamina C;

- vitamina PP;

- lipide (grăsimi);

- glucide;

- proteine;

- tanin;

- cofeina;

- acid clorogenic;

- acizi organici;

- Uleiuri esentiale;

- trigonelină alcaloidă;

- cafeole;

- potasiu;

- sodiu;

- calciu;

- fier;

- fosfor;

- sulf;

- magneziu;

- aminoacizi;

- celuloza;

- ulei de cafea;

- compuși fenolici;

- teofellina.

Istoria originii și producției de cafea

Există informații că băutura sub formă de decoct a fost făcută mai întâi din coaja fructului arborelui de cafea, care a crescut în Etiopia. Dar nu avea un gust bun. Există o legendă că arborele de cafea a fost descoperit de ciobanul Kaldi, care a observat că caprele sale, mâncând fructele roșii și frunzele strălucitoare ale arborelui de cafea, au devenit viguroase și jucăușe. A făcut un decoct de fructe și frunze, dar băutura era dezgustătoare. Ciobanul a scuipat bulionul din inimile sale și a aruncat ramurile ramase în foc. Și apoi a simțit o aromă uimitoare emanând din foc. Ciobanul a împărtășit descoperirea sa cu starețul mănăstirii, care se afla în apropiere. Treptat, călugării au început să curețe boabele și să le prăjească.

Arborii miraculoși au început să fie crescuți pe teritoriul Peninsulei arabe, apoi au fost duși în secret pe insulele Java și Sumatra. Prima cafenea a fost deschisă în Turcia în secolul al XV-lea. Apoi au aflat despre marea băutură din Europa. În primul rând, cafeaua a început să fie produsă în Austria, mai târziu a ajuns în Franța, Italia și Rusia.

Începând cu secolul al XVIII-lea, cafeaua a fost cultivată pe plantații din America Centrală și de Sud, Brazilia, Jamaica și Cuba. În prezent, cafeaua este cultivată și produsă și în Vietnam, Etiopia, Ceylon, India, Mexic și alte țări cu climat cald, dar Brazilia și Columbia sunt considerate cei mai mari furnizori de produse. Există multe tipuri diferite de cafea, soiurile Robusta și Arabica sunt de importanță industrială.

Robusta conține mult mai multă cofeină, gustul acestei cafele este acru și amar, Arabica are o aromă delicată și un gust plăcut.

Proprietăți utile ale cafelei

Cafeaua este preparată în diferite moduri, pentru aceasta există aparate de cafea, râșnițe de cafea, aparate de cafea. Există multe rețete pentru prepararea cafelei, precum și pentru băutorii de cafea. În orice cafenea, vizitatorilor li se va oferi o ceașcă de cafea aromată din care să aleagă: neagră, cu lapte, „cappuccino” sau „Americano”.

Dacă nu aveți cafea măcinată acasă, puteți folosi cafea instant. Uneori, producătorii adaugă puțin măcinat cafelei instant. Cel mai util este boabele de cafea, măcinate înainte de utilizare și gătite într-un turc.

Deși mulți oameni își încep ziua cu o ceașcă de cafea de dimineață, se consideră benefic să o bei la jumătate de oră după ce ai mâncat, atunci va avea efectul corect asupra organismului.

Cafeaua revigorează, are un efect bun asupra vaselor de sânge, creier și memorie, crește eficiența. Această băutură este săracă în calorii. Dacă se bea fără lapte și zahăr, ajută la scăderea excesului de grăsime corporală, dar, desigur, nu imediat și în combinație cu cursuri de fitness, mers pe jos sau jogging.

Se crede că cafeaua este interesantă, că nu trebuie băută cu puțin timp înainte de culcare, dar pentru unii oameni, cafeaua are un efect soporific. Aparent, afectează diferite organisme în moduri diferite.

Cafeaua stimulează sistemul nervos, îmbunătățește starea de spirit, ajută la migrene, ameliorează stresul și ameliorează oboseala.

Cafeaua măcinată produce măști de față și exfoliante corporale excelente. Există multe rețete pentru exfolieri și învelișuri ale pielii. Se obțin prin amestecarea cafelei măcinate cu smântână sau cu miere.

Puteți amesteca 200 g de cafea măcinată cu 500 ml de apă fierbinte, lăsați să se răcească până se încălzește, apoi aplicați acest amestec pe corp, acoperiți cu plastic și păstrați timp de 20 de minute. Apoi spălați stratul de cacao. Dacă faceți astfel de proceduri pentru o lungă perioadă de timp, puteți scăpa de celulită.

Cafeaua are proprietăți antioxidante, cum ar fi ceaiul verde și sucurile de fructe, și încetinește îmbătrânirea celulelor și, de asemenea, previne formarea tumorilor canceroase. Proprietățile antibacteriene ale cafelei previn cariile dentare și afecțiunile gâtului, elimină lichidul din corp și stimulează procesele digestive, are efect diuretic și este un laxativ ușor.

Contraindicații pentru consumul de cafea

Cafeaua revigorează și crește tonusul pacienților hipotonici, dar este contraindicată în hipertensiune. De asemenea, cafeaua nu este recomandată pentru a bea cu o presiune crescută a ochilor, cu excitare puternică.

Băutura de cafea este dăunătoare în prezența ulcerului gastric și duodenal, insuficiență renală, gastrită, diaree, sindrom de colon iritabil, osteoporoză. Nu trebuie consumat de femeile însărcinate și care alăptează.

Recomandat: