Gospodinele recoltează adesea sucuri pentru iarnă din darurile propriei grădini și grădini. Acesta este singurul mod de a vă asigura că sucurile sunt 100% naturale. Există multe rețete pentru a crea astfel de băuturi.
Este necesar
- Suc de mere:
- - 5 kg de mere;
- - 3-5 linguri. Sahara.
- Suc de struguri:
- - 5 kg de struguri;
- - 5-8 linguri. Sahara.
- Suc de roșii:
- - 5 kg roșie;
- - 1 lingură. sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a prepara suc pentru iarnă, pregătiți un storcător special. Astfel, puteți stoarce cu ușurință suc din pere, morcovi, mere și alte legume și fructe suculente, dar dense.
Pasul 2
Sucul poate fi conservat în două moduri. În timpul pasteurizării, încălziți amestecul rezultat la 80 ° C. După aceea, strecurați sucul și reîncălziți. Se toarnă în sticle sau borcane sterilizate. Apoi, ar trebui pasteurizate în apă la o temperatură de 80-90 ° C: 3 litri - 30 minute, 2 litri - 25 minute, 1 litru - 20 minute. Pentru turnarea la cald, încălziți sucul proaspăt stors la 70-80 ° C. Se filtrează amestecul rezultat. Se fierbe timp de 2-3 minute. Se toarnă sucul în sticle și borcane sterilizate.
Pasul 3
Umpleți sticlele și cutiile de suc aproape până sus. Acest lucru va reduce posibilitatea deteriorării. După ce ați rostogolit sticlele și conservele de suc, puneți-le într-un loc răcoros și întunecat timp de 2-3 săptămâni. Semifabricatele de casă se păstrează cel mult 1 an. La temperaturi ridicate, sucul își pierde calitățile nutritive și gustative.
Pasul 4
Pentru prepararea sucului de mere pentru iarnă, alegeți fructe aromate dulci și acri. Se toarnă sucul stors într-o cratiță și se adaugă zahăr granulat după gust. Aduceți la fierbere. După 2-3 minute, scoateți tigaia de pe foc. Se toarnă sucul în sticle sau cutii. Rulați-le cu capace speciale. Întoarceți recipientele și înfășurați-le.
Pasul 5
Când pregătiți suc de struguri, clătiți fructele și smulgeți-le de pe pensule. Puneți-le într-o cratiță. Umpleți 3/4 din recipient. Se toarnă strugurii cu apă la 1 cm deasupra boabelor, se adaugă zahăr. Se pune cratița pe foc și se fierbe. După 10-15 minute, scoateți sucul de pe foc și strecurați-l prin pânză de brânză în sticle și borcane pre-pregătite. Întoarceți-le și înfășurați-le.
Pasul 6
Sucul de roșii este foarte popular printre oameni. Este ușor de preparat și delicios. Curățați și tăiați roșiile. Așezați legumele într-o oală de email. Puneți recipientul pe foc. După 20-25 de minute, ștergeți lichidul pregătit printr-o sită. Se fierbe din nou sucul rezultat. Condimentează după gust. Se toarnă suc în sticle și cutii.
