Cvasul este renumit de mult în Rusia. Se potolește setea, crește pofta de mâncare și are un efect tonic. A mai fost remarcat și un remediu minunat: cei care folosesc adesea cvas nu sunt atrași de băuturile alcoolice.
Este necesar
- - 2 kg de pâine neagră;
- - 50 g drojdie;
- - 2 linguri de făină de grâu;
- - 2-4 stafide;
- - 30 g frunze de mentă;
- - 400 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru început, luați 2 kg de pâine neagră, tăiați felii mici și uscați-le în cuptor. Crutoanele de pâine neagră trebuie turnate cu 12 litri de apă clocotită, după 10-12 ore, se scurg. Apoi 50 g de drojdie și 2 linguri de făină de grâu, se amestecă împreună cu amestecul de pâine, se pune într-un loc cald și se lasă să crească.
Pasul 2
Se prepară 30 g frunze de mentă în amestec cu pesmet, se fierbe și apoi se adaugă 400 g zahăr. După ce drojdia apare, se toarnă în amestecul de biscuiți, se adaugă menta și zahărul, se amestecă, se acoperă cu un șervețel, se scoate într-un loc cald și se ține acolo până se formează o spumă groasă deasupra.
Pasul 3
Apoi colectați-l și strecurați lichidul prin pânză de brânză și turnați-l în sticle fără a le umple până la vârf. Puteți pune 2-4 stafide spălate și uscate în fiecare sticlă. Închideți bine sticlele cu dopuri sau dopuri și puneți la frigider. După 12 ore, cvasul de casă va deveni o băutură răcoritoare gata preparată.
