Barmanii din întreaga lume concurează la prepararea cocktailurilor interesante și neobișnuite, dar există rețete clasice și care nu îmbătrânesc nici după decenii. De exemplu, cocktailul rus alb, iubit de americani, apropo, a fost interpretat de ani de zile în aceleași proporții.
Cocktailul rusesc alb, făcut din vodcă, lichior și smântână, are un gust delicat de cafea cremoasă, care îl face atât de popular. Este logic să presupunem că cocktailul rusesc a fost inventat în Rusia. Cu toate acestea, nu este deloc cazul. Pentru prima dată acest cocktail a fost amestecat în SUA de barmani americani. Există două explicații pentru faptul că băutura a devenit „rusă”.
Se crede că cocktailul a fost numit în onoarea Gărzilor Albe care au inundat țările din străinătate după înfrângerea din război. Au fost numiți „ruși albi”. Potrivit unei alte versiuni, băutura și-a primit numele deoarece conține vodcă, iar numai rușii pot bea vodcă. Prefixul „Alb” se explică și prin prezența unuia dintre ingrediente - smântână.
Cocktailul este amestecat în următoarele proporții: două părți de vodcă, o parte de lichior de cafea, apoi completând restul cu cremă, completând amestecul cu gheață zdrobită. Apropo, un cocktail cu aceeași rețetă poate fi preparat în moduri diferite. Gustul băuturii nu se va schimba, dar aspectul va fi diferit.
Uneori, toate ingredientele cocktailului și gheața sunt amestecate într-un shaker și apoi turnate în pahare.
Unii oameni preferă să amestece lichior și vodcă și apoi toarnă ușor frisca pe suprafață. Există, de asemenea, o a treia opțiune de gătit, atunci când toate ingredientele sunt turnate în straturi îngrijite. Amestecați-le cu o lingură mare chiar înainte de a le servi clientului.
Dacă componentele „Rusului alb” sunt practic neschimbate (uneori iau lapte în loc de smântână), atunci proporțiile sunt o afacere privată a fiecărui barman. Când a fost publicată rețeta, vodca și lichiorul de cafea au fost turnate în părți egale și acoperite cu o singură lingură de smântână. Puțin mai târziu, cantitatea de lichior a fost ușor redusă, dar partea cremoasă a crescut la o cincime din pahar. Apoi treptat proporțiile s-au apropiat de cele obișnuite astăzi. Deși, ei spun că irlandezii au mers și mai departe. Fac un cocktail dintr-o parte vodcă, o parte lichior de cafea Kahlua și patru părți întregi de lapte.
Apropo, inițial „White Russian” a fost considerat un cocktail exclusiv feminin, dar astăzi a devenit un cocktail preferat de mulți bărbați.
Barmanii „White Russian” i-au inspirat pe barmani să creeze o gamă de cocktail-uri cu gust și compoziție asemănătoare. De exemplu, dacă vodca este înlocuită cu rom, atunci „White Russian” se va transforma instantaneu în „Cuban”. „Coșul de gunoi alb” se obține folosind whisky în loc de vodcă. Ei bine, dacă adăugați rachiu de cireșe în loc de lichior de cafea, atunci „rusul” nu va mai deveni „alb”, ci „albastru”. Desigur, nuanța cocktailului nu va semăna cu albastrul cerului, dar acest lucru nu este important, deoarece numele este tradus oarecum diferit - „Gay rus”. „Rusul murdar” este completat nu cu smântână, ci cu sirop de ciocolată.
Există, de asemenea, „Rusul pal”, „Rusul străpuns” și chiar „Rusul cerșetor”. În prima versiune a băuturii, vodca este schimbată cu lumina lunii, în a doua - smântână și lichior pentru Sheridanii irlandezi, dar, aparent, un emigrat rus sărăcit amestecă vodca cu lapte condensat fiert. O altă opțiune de cocktail a fost inventată pentru un fermecător jucător de tenis rus. Se numește „Anna Kournikova”. Pentru această fată, barmanii adaugă lapte degresat sau chefir la cocktail.
