Unul dintre cele mai populare ingrediente „fructate” din băuturile mixte este varul citric tropical. Fără aceasta, este imposibil să pregătiți cocktailuri atât de populare precum „Margarita”, „Mojito”, „Daiquiri” și multe altele.
O rudă apropiată de lămâie, teiul, însă, diferă în multe feluri de omologul său mai mare. Teiul are o coajă subțire verzuie, aromă bogată, care nu amintește prea mult de lămâie și gust absolut unic. Acest gust face din fructele de tei un ingredient indispensabil în multe salate și, desigur, în cocktailuri.
Mojito
Cel mai clasic cocktail, îndrăgit, după cum se spune, de Hemingway însuși - celebrul „Mojito” - nu poate fi preparat fără var. Pentru a pregăti un cocktail, aveți nevoie de un număr destul de mare de componente și accesorii. Dar merita. Deci, în prima etapă, 10-12 frunze de mentă și 2 lingurițe de zahăr brun ar trebui să fie așezate într-un pahar înalt de formă cilindrică. Acum, menta și zahărul trebuie măcinate cu un nămol - un dispozitiv care este un pistil subțire pentru stoarcerea sucului de fructe și fructe de pădure direct în vasul în care va fi servită băutura. Madler poate fi înlocuit cu un pistil obișnuit sau ceva similar.
A doua etapă începe prin umplerea unui pahar de amestec de mentă-zahăr cu oameni tăiați. Este necesar să umpleți paharul până la vârf. Acum trebuie să turnați 40 de mililitri de rom ușor în recipient și apoi să adăugați sifon la volumul complet. Ultima atingere: lipiți două paie în pahar și garniți băutura cu o pană de tei și crenguțe de mentă.
Margarita
Un alt cocktail celebru, care nu ar fi avut loc dacă nu ar fi fost inventată natura teiului - „Margarita” unică, inimaginabilă, strălucitoare. Apropo, cocktailul este atât de iubit și de renumit în toată lumea, încât a fost chiar inventat un pahar special pentru servirea acestuia - Margarita.
Pentru a pregăti „Margarita”, trebuie să luați paharul cu același nume și să-l întoarceți cu susul în jos, să-l înmormântați mai întâi în apă și apoi în sare fină. Astfel, pe marginea paharului se formează o decorație tradițională sub forma unei jante de sare.
Acum ar trebui să luați un agitator, să adăugați puțină gheață zdrobită, 20 de mililitri de lichior portocaliu Cointreau, 35 de mililitri de tequila aurie, 15 mililitri de suc de lămâie proaspăt stors. Toate componentele trebuie agitate energic de mai multe ori. Acum, cocktailul finit poate fi turnat printr-o strecurătoare într-un pahar. Dacă nu aveți o strecurătoare la îndemână, atunci puteți folosi strecurătoarea mică disponibilă în orice bucătărie.
Daiquiri
Magnificul „Daiquiri” răcoritor este pregătit astăzi în moduri diferite și din diferite componente. Cu toate acestea, rețeta clasică a băuturii include în mod necesar var. Pentru a pregăti un „Daiquiri” cubanez clasic, trebuie să umpleți un agitator cu gheață, apoi turnați 45 de mililitri de rom ușor, 20 de mililitri de suc proaspăt de lime și 15 mililitri de sirop de zahăr în el. Acum, agitatorul trebuie scuturat energic de mai multe ori, apoi turnați conținutul printr-o strecurătoare într-un pahar de cocktail - un pahar sub formă de umbrelă inversată pe o tulpină lungă subțire.
Varul este unul dintre cele mai populare ingrediente de cocktail. În plus față de băuturile de mai sus, varul este o componentă a unor cocktailuri celebre precum Cosmopolitan, Mai Tai, Kamikaze, care nu și-a pierdut popularitatea de la mijlocul secolului trecut și multe altele.
