Cancerele sunt foarte specifice. La fel ca orice fructe de mare, nu sunt păstrate mult timp. Desigur, cel mai bine este să le fierbeți imediat după cumpărare, dar ce se întâmplă dacă acest lucru nu este posibil? Din fericire, există mai multe modalități de a menține raci în viață timp de câteva zile.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru funcționarea deplină a tuturor organelor de susținere a vieții, cancerul trebuie să rămână în apă, de preferință în cea din care a fost tras. De regulă, cuștile sunt folosite pentru depozitarea raci. Materialul cuștii nu este important. Poate fi din lemn, plastic, dar cel mai adesea ochiurile metalice sunt utilizate în aceste scopuri. Cușca trebuie așezată într-un recipient cu apă de râu și acoperită. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți pune cușca în baie cu apă plată. Trebuie schimbat în fiecare zi, deoarece racii au nevoie de oxigen, care se obține din apă. Trebuie avut în vedere faptul că racii trebuie hrăniți, altfel vor începe să se mănânce reciproc din foame. Ei preferă peștele pentru hrană, dar o astfel de hrană poate provoca lupte, care la raci se termină de obicei prin răniri sub forma unei gheare pierdute. Este mai bine să acordați preferință alimentelor vegetale: cartofi cruzi, păstăi de mazăre și diverse plante medicinale. Această metodă de depozitare va prelungi durata de viață a racilor cu cel mult 3-5 zile, dar totul este individual.
Pasul 2
Racii pot fi depozitați în afara mediului acvatic, dar din moment ce le este dificil să respire fără apă, durata de valabilitate în aer este de doar 1-2 zile. Racii trebuie păstrați într-un loc răcoros și umed. Camera trebuie ventilată cât mai des posibil. Pulverizarea regulată cu o sticlă de pulverizare vă va ajuta să vă mențineți în viață. În absența absolută a apei, cancerul suferă de durere din cauza secreției de acid lactic.
Pasul 3
Unele gospodine țin raci vii în frigider. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate sub apă curentă și așezate într-o pungă de plastic curată pe raftul inferior al frigiderului sau în compartimentul pentru depozitarea fructelor și legumelor. Aceasta este o zonă de prospețime, unde temperatura este în jur de 0 ° C. În astfel de condiții, racii pot trăi nu mai mult de 4 zile.
Pasul 4
Este necesar să se monitorizeze starea racilor și, dacă se găsește o persoană moartă, trebuie îndepărtată imediat din masa totală. În primul rând, raci sunt scuturi și vor începe imediat să mănânce raci morți. Și, în plus, un miros destul de puternic provine din carcasa în descompunere. În al doilea rând, poate intra accidental în tigaie împreună cu raci vii și apoi întregul lot va trebui aruncat, deoarece toxinele au intrat deja în apă, provocând otrăviri severe. Iar gustul racului va fi complet stricat. Raci morți pot fi identificați prin absența deplină a mișcării și un gât absolut drept, care la raci vii este întotdeauna ușor răsucite.
