Făina de carne și oase este un produs uscat care conține o mulțime de proteine și compuși minerali. Utilizarea acestuia ca aditiv în furaje ajută la accelerarea creșterii animalelor, la întărirea sistemului musculo-scheletic.
Ce este făina de carne și oase
Făina de carne și oase este o pulbere maro deschis sau maro închis. Produsul are un miros specific și nu plăcut pentru toată lumea. Este folosit ca aditiv pentru hrana animalelor pentru bovine, rumegătoare mici și păsări de curte. Utilizarea acestuia vă permite să echilibrați dieta animalelor și să creșteți productivitatea reproducerii.
Produsul conține multe vitamine și compuși minerali. Făina de carne și oase este bogată în oligoelemente precum:
- fosfor;
- calciu;
- potasiu;
- azot.
Produsul conține o mulțime de proteine, constând din aminoacizi esențiali. Făina conține și grăsimi. Produsul zdrobit este împărțit în 3 clase în funcție de conținutul său de grăsime. Cu cât conținutul de grăsime al făinii este mai mic, cu atât calitatea acesteia este mai mare. Un produs cu o concentrație scăzută de grăsimi conține mai multe proteine, vitamine și se păstrează mult mai bine. Făina grasă tinde să se rânceze rapid.
Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție și altor semne. Culoarea unei făini bune este uniformă și destul de închisă. Nu ar trebui să existe incluziuni mari în produsul sub formă de pulbere. Culoarea galbenă indică calitatea scăzută a făinii și conținutul ridicat de pene zdrobite în ea. Mirosul trebuie să fie specific, dar nu putrid sau mucegăit.
Făina bună conține ingrediente în următoarele proporții:
- proteine (30-50%);
- grăsime (13-20% în funcție de grad);
- cenușă (26-28%);
- apă (nu mai mult de 7%).
Calitatea produsului este reglementată de GOST 17536-82. Toate informațiile despre compoziția făinii trebuie prezentate pe ambalaj.
Cum se face făina de carne și oase?
Făina de carne și oase este produsă din deșeurile de procesare a cărnii. Pentru fabricarea sa, puteți folosi resturile de carne care nu sunt potrivite pentru a mânca, carcase de animale moarte, interiorul vitelor și vitelor mici, deșeuri osoase. Dacă carnea și oasele animalelor moarte sunt folosite pentru a face făină, materiile prime trebuie examinate mai întâi. Când carcasa este contaminată, aceasta este eliminată. Un astfel de produs nu poate fi utilizat pentru alimente nici după prelucrare profundă.
Tehnologia de prelucrare a materiilor prime este destul de complexă și constă din următoarele etape:
- deșeuri din producția de carne, măruntaiele sunt fierte în cazane mari și răcite la 25 ° C;
- grinele sunt mărunțite și uscate;
- pulberea este cernută printr-o sită;
- făina este condusă prin separatoare magnetice pentru a detecta și extrage impuritățile metalice;
- făina este tratată cu antioxidanți;
- produsul finit este ambalat în pungi sau pachete.
Procesul de producție necesită utilizarea de echipamente scumpe și zone industriale mari. Producția produsului finit este de 25-30%, în funcție de tipul de materie primă. De aceea făina de carne și oase nu este un produs ieftin.
Făina poate conține impurități, dar nu ar trebui să existe mai mult de 150-200 de grame pe tonă de produs. Depășirea acestui indicator indică o calitate slabă a produsului. Producătorii moderni produc făină cu diverși aditivi care îi cresc valoarea nutritivă.
Mulți producători sortează materiile prime înainte de prelucrare. Acest lucru le permite să primească furaje separate și produse tehnice cu prețuri diferite. Dacă măruntaiele animalelor predomină în materiile prime, făina se dovedește a fi prea uleioasă. Făina de oase conține mai mulți compuși minerali. Se folosește ca aditiv pentru hrănire, dacă este necesar să se întărească sistemul musculo-scheletic al animalelor.
Este posibil să faceți făină acasă
Este dificil, dar posibil, să pregătiți singuri făină de carne și oase fără a utiliza echipamente speciale. În primul rând, materiile prime trebuie împărțite în carne și os. Carnea trebuie procesată separat de oase.
Oasele trebuie zdrobite, puse într-o plasă metalică și coborâte în foc. Odată arse, acestea devin fragile și pot fi ușor zdrobite. Le puteți înfășura într-o bucată de pânză și le puteți sparge cu un ciocan.
Carnea trebuie fiartă într-un ceainic, tocată, uscată și tăiată din nou. Apoi, puteți combina făina de carne și oase și cerneați amestecul pentru a separa particulele mari. Un astfel de produs de casă poate fi utilizat doar ca îngrășământ pentru plante sau în scopuri tehnice.
Aplicarea făinii
Principala aplicare a făinii de carne și oase este ca supliment nutritiv pentru hrană. Crește valoarea nutrițională a amestecurilor de furaje și ajută la economisirea acestora. Animalele și păsările care primesc un astfel de supliment cresc mai repede și sunt mai puțin susceptibile de a se îmbolnăvi. Produsul contribuie la normalizarea metabolismului în corpul găinilor, micilor și bovinelor. Medicii veterinari recomandă în special să dea făină animalelor în timpul alăptării, după boală.
Porcilor li se dă făină în cantitate de 7-10% din hrana totală. Animalele în acest caz se îngrașă bine. Făina este recomandată pentru hrănirea scroafelor și a porcilor mici, câștigându-se încet.
Pentru hrănirea vacilor, se recomandă utilizarea făinii care a fost produsă din carne și oase de porci și păsări. Atunci când sunt incluse în dieta unui produs care conține carne și oase de bovine, acestea pot dezvolta o boală atât de neplăcută ca encefalopatia spongiformă. Vacile sunt erbivore și mulți trec peste supliment. Fermierii amestecă făina în furajele lor obișnuite. Rata zilnică de făină pentru un adult nu depășește 20 de grame.
Făina de carne și oase este, de asemenea, adăugată la hrana păsărilor. La găinile ouătoare, includerea produsului în dietă crește producția de ouă și permite unele economii la furaje. Dar este imposibil să adăugați făină la păsări într-o cantitate de peste 7% din volumul total de cereale. În acest caz, este foarte important să folosiți numai făină de înaltă calitate. Producătorii fără scrupule adaugă soia la produsele lor. Este inacceptabil. O astfel de făină nu este benefică, dar utilizarea sa poate afecta negativ sănătatea animalelor.
În prezent, un astfel de produs nu este aproape niciodată folosit pentru hrănirea câinilor. Poate înlocui parțial furajele, dar într-o măsură mai mare pentru a economisi principalul produs alimentar.
Făina de carne și oase este folosită ca îngrășământ. Orice tip de produs este potrivit pentru aceste scopuri. Este introdus în sol în forma sa pură sau diluat preliminar în apă. Conține mult azot, fosfor, iar astfel de îngrășăminte se recomandă să fie aplicate toamna. Când aveți grijă de fiecare tip de plantă, trebuie să vă îndrumați după recomandările unui specialist și să aplicați făină pe sol în anumite cantități. Spre deosebire de multe îngrășăminte, acest produs este complet sigur pentru culturile de legume și utilizarea acestuia nu duce la acumularea de substanțe nocive în legume.
Cum se păstrează făina
Făina de carne și oase conține o mulțime de proteine și grăsimi, deci trebuie depozitate corespunzător. Se recomandă păstrarea acestuia într-o zonă curată, bine ventilată și de preferat întunecată. Controlul temperaturii este, de asemenea, important, dar nu este nevoie să depozitați făina într-un loc răcoros. Cel mai important lucru este să nu lăsați temperatura din cameră să crească peste +25 ° C.
Apa și lumina directă a soarelui nu sunt permise pe pungile cu făină. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, produsul poate fi depozitat timp de aproximativ 1 an. Perioada de valabilitate depinde de tipul de produs, de conținutul său de grăsime, de conținut de umiditate. Producătorii pot stabili date de expirare diferite pentru diferite tipuri de făină.
Dacă mirosul sau culoarea produsului s-au schimbat sau durata de valabilitate a expirat, făina trebuie aruncată. Este periculos să-l folosiți pentru hrana animalelor, deoarece grăsimile pot elibera compuși toxici în timpul descompunerii. În unele cazuri, este permisă utilizarea unor astfel de produse ca îngrășăminte.
