Nu fiecare gospodină are un cântar în bucătăria ei. Produsele sunt adesea măsurate prin ochi. Dar, în unele rețete, este important să păstrați proporțiile exact. O capodoperă de cofetărie poate fi răsfățată fără speranță dacă există prea multă sau prea puțină făină. Cum să evitați greșelile și să cântăriți cu precizie făina fără cântare? Iată câteva sfaturi de la bucătari cu experiență.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ca o cantar, puteti folosi ustensile traditionale de bucatarie: linguri, borcane, pahare, oale. Cu toate acestea, fiți conștienți de diferența dintre volumul și greutatea alimentelor. Cântărirea fără cântare va deveni mult mai ușoară dacă utilizați o ceașcă specială de măsurare, pe laturile căreia există marcaje care indică greutatea diferitelor produse.
Pasul 2
Cântărind cu linguri. Scoateți făina cu o lingură (lingură sau linguriță). Agitați ușor că excesul de făină s-a sfărâmat. Pe lingură se obține un „chill” îngrijit. O linguriță cu un „tobogan” conține 10 g de făină, într-o sală de mese - 25 g.
Pasul 3
Cântărind în pahare. Cel mai bine este să folosiți o sticlă cu fațete obișnuită, cu o jantă de 250 ml. Făina trebuie turnată într-un pahar cu linguri. Nu trebuie să-l scuturați și să-l tamponați, acest lucru poate schimba greutatea. Un pahar umplut până la margine conține 160 g de făină. Dacă turnați făină la margine, atunci greutatea va crește la 180 g. Un pahar de 200 ml va conține puțin mai puțină făină - aproximativ 130 g.
Pasul 4
Cântărind cu tigăi. Această metodă dovedită va ajuta o gazdă care nu are timp să măsoare o cantitate mare de făină cu linguri sau pahare. Trebuie să luați două oale de dimensiuni diferite. O condiție prealabilă: o cratiță mică trebuie să se încadreze complet într-una mare. Un container mai mic conține un produs a cărui greutate este cunoscută exact. Este optim să folosiți un pachet sigilat de kilograme de zahăr sau cereale. Apoi, tava cu încărcătura este plasată în gol. Apa este turnată cu grijă într-un castron mare până la refuz. Acum greutatea poate fi scoasă din cratița mică și umplută treptat cu făină. De îndată ce apa din vasul mare se ridică din nou până la refuz, se cântărește un kilogram de făină.
