Șunca de porc uscată este o adevărată atracție în Spania. Această delicatesă trebuie tratată cu respect. Jamonul este servit exclusiv solo, alegând cu grijă un acompaniament - de exemplu, un pepene galben de un anumit tip. Pentru ca plăcerea de a mânca șuncă să nu fie umbrită de nimic, trebuie păstrată corespunzător. În caz contrar, o delicatesă scumpă se poate deteriora și acest lucru este inacceptabil.
Este necesar
- - folie de polietilena;
- - folie;
- - frigider.
Instrucțiuni
Pasul 1
Jamonul se păstrează mult timp, deși nu este prea exigent la temperatură. Dacă ați cumpărat o șuncă dezosată, lăsați-o în liniște la temperatura camerei (aproximativ 20 de grade). O șuncă netăiată poate dura un an sau mai mult, tăietura va trebui consumată mai repede - în aproximativ șase luni.
Pasul 2
Jamonul dezosat este mai solicitant din punct de vedere al temperaturii. Temperatura optimă pentru el este de la 0 la 5 grade. O șuncă într-un recipient etanș poate fi depozitată timp de aproximativ un an. Dacă capacul de vid este deschis, înfășurați dulceața bine în folie de plastic și încercați să o consumați în decurs de o lună și jumătate.
Pasul 3
Dacă ați cumpărat felii de șuncă ambalate în vid, păstrați-le la frigider timp de până la 6 luni. Utilizați un pachet deschis în termen de două săptămâni. Jamonul care a durat mai mult nu se va deteriora, dar își va agrava semnificativ gustul.
Pasul 4
Nu lăsați șunca deschisă - se va consuma rapid. Înfășurați strâns pachetele de plastic deschise în folie alimentară sau folie. Sunca tăiată cu oase poate fi conservată în alt mod. Când îl tăiați, salvați partea superioară și după ce ați mâncat următoarea porție de delicatesă, acoperiți cu atenție tăietura cu ea. Dacă un astfel de „capac” nu se păstrează, tăietura poate fi înfășurată strâns în pergament sau o cârpă înmuiată în ulei de măsline. Prospețimea șuncă și a foliei se va păstra bine. Înfășurați-l bine în jurul părții deschise a șuncă.
Pasul 5
Dacă vă păstrați șunca la frigider, scoateți-o și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei înainte de a o folosi. După aceea, începeți să feliați. Împachetați restul de delicatesă și puneți-o deoparte până data viitoare. În cazul în care porția de șuncă feliată este întârziată, acoperiți vasul cu un prosop înmuiat în apă rece și scos bine. Aceasta va împiedica șunca să se usuce și să se spargă.
