Nu degeaba pomelo este numit „regele citricelor”. Dimensiunea sa cu adevărat gigantică, aroma pronunțată, suculența și dulceața confirmă dreptul acestui fruct exotic la un titlu atât de ridicat. Pomelo poate fi la fel de mare ca o minge de fotbal sau la fel de mică ca un grapefruit mare. Culoarea cojii variază de la verde închis la coral sau galben strălucitor, iar grosimea cojii variază - totul depinde de hibrid. Dar oricare ar fi pomelo-ul, trebuie totuși curățat înainte de utilizare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți fructele tari și tari. Înainte de a începe să le curățați, clătiți bine coaja sub apă curentă.
Pasul 2
Metoda 1
Luând un cuțit ascuțit, în spirală la un unghi de 45o, scoateți coaja de pe fruct. Va exista o mică indentare în partea de sus a pomelo. Așezați degetele mari ale ambelor mâini în ea și trageți fructele în direcții diferite. Trageți până se „desparte” în două jumătăți. Împărțiți fiecare în același mod în cât mai multe segmente posibil. Folosiți degetele pentru a îndepărta o peliculă subțire din fiecare segment. După aceea, separați pulpa și mâncați-o așa sau folosiți-o conform rețetei.
Pasul 3
Metoda 2
Tăiați pomelo pe lungime în patru segmente egale. Luați un sfert din pomelo în mână, introduceți un cuțit între coaja și pulpa pomelo și tăiați coaja și membranele. Introduceți un cuțit pe rând în fiecare pană și tăiați pulpa, lăsând membrana subțire, dar foarte amară, intactă. Repetați această operație pentru fiecare sfert de pomelo.
Pasul 4
În Thailanda, pomelo-ul proaspăt este adesea consumat cu sare și chili. În toate rețetele cu o „notă citrică”, puteți înlocui în siguranță pulpa unui grapefruit cu pulpa de pomelo, nu degeaba acest fruct este uneori numit grapefruit chinezesc.
