Chacha este o băutură alcoolică puternică răspândită în Caucazul de Nord. Se obține prin distilare din struguri și din alte fructe. Chacha este cunoscut pentru puterea sa, atingând 70 de grade, dar, ca orice lumină lunară, trebuie curățat.
Este necesar
- - permanganat de potasiu;
- - carbon activ;
- - Nuci de pin;
- - pâlnie;
- - 2 containere:
- - apa;
- - lemn de mesteacan, stejar sau frasin de fag;
- - sare;
- - lână de bumbac.
Instrucțiuni
Pasul 1
După cum știți, luna proaspătă are un miros foarte neplăcut de uleiuri de fusel, un gust ascuțit și o rezistență ridicată. Poate că cel mai simplu și mai accesibil mod de a elimina uleiurile de fusel din chacha este utilizarea permanganatului de potasiu (permanganat de potasiu).
Pasul 2
Se diluează chacha la o concentrație de 40-45 de grade și se adaugă aproximativ 2-3 grame de permanganat de potasiu la fiecare 3 litri, se amestecă soluția și se lasă să stea timp de două până la trei zile. Ca rezultat, se formează fulgi negri, care se vor așeza la fundul cutiei. Este necesar să se scurgă cu atenție chacha într-un alt recipient, trecându-l printr-un filtru - vată obișnuită.
Pasul 3
Curățați chacha cu cărbune activ. Confortul acestei metode este că poate fi utilizat atât în timpul distilării, cât și după aceasta. În primul caz, înlocuiți o pâlnie sub un curent de lumină de lună, după ce ați pus un tampon de bumbac cu tifon în el și a turnat un strat de cărbune activ în el. La fel se poate face și după distilare.
Pasul 4
Dacă este dificil să se scurgă băutura, atunci se toarnă cărbunele activ direct în recipient cu o rată de 30-50 grame de cărbune pe litru de chacha. Lăsați lichidul să „infuzeze” timp de două săptămâni, amestecând ocazional, apoi treceți-l printr-un filtru de bumbac.
Pasul 5
Nucile de pin sunt un excelent „purificator” al oricărei lumini de lună, inclusiv chacha. Se toarnă o mână de nuci într-un litru de băutură și se lasă la infuzat câteva săptămâni, apoi se scurge chacha-ul printr-un filtru și se aruncă nucile.
Pasul 6
Puteți înnobila lumina lunii folosind o mână de mesteacăn de lemn cernut, stejar sau frasin de fag și sare de masă, turnate anterior în piure. După distilare, diluați chacha la o putere de 30-40 de grade și distilați-o a doua oară, dar fără acești aditivi.
Pasul 7
Puteți șterge chacha înghețându-l. Acest lucru va necesita un recipient robust, care nu se va sparge la temperaturi scăzute. Se toarnă chacha cu o rezistență de 40-45 de grade în ea și se pune în congelator. Când apa îngheață, aceasta va „îndepărta” toate substanțele nocive. Chacha purificat ar trebui să fie drenat.
