Puțină lume știe, dar roșiile nu aparțin de fapt legumelor, așa cum toată lumea este obișnuită să gândească, ci cu fructele de pădure. Și din moment ce este o boabă, atunci puteți face gem din ea. Desigur, nu vei mânca astfel de gem ca desert, dar poate fi folosit pentru a îmbrăca tot felul de feluri de mâncare.
Este necesar
- - roșii cherry - 2 kg;
- - lămâie - 1 buc.;
- - suc de lamaie - 2 linguri;
- - zahăr - 850 g;
- - anason - 1 stea.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, scoateți pielea de pe suprafața fiecărei roșii. Acest lucru se face destul de ușor. După ce ați făcut bucăți în fiecare fruct, așezați legumele într-un vas suficient de adânc și turnați apă clocotită peste ele. Lăsați roșiile în această stare câteva secunde. După această procedură, pielea este îndepărtată fără mari dificultăți.
Pasul 2
Cu lămâia, faceți următoarele: clătiți-o bine, tăiați-o în jumătăți de inele.
Pasul 3
Luați o cratiță de mărimea potrivită și puneți în ea ingrediente precum roșii decojite, lămâie feliată în jumătăți de inele, zahăr granulat și o stea de anason. Amestecați totul corect, apoi trimiteți-l la aragaz. Când aduceți la fierbere masa formată, aceasta va porni sucul. Apoi reduceți focul la minim și gătiți amestecul pe el pentru încă 60 de minute.
Pasul 4
După o oră, după ce ați îndepărtat masa rezultată de pe foc, lăsați-o deoparte și lăsați-o să stea la temperatura camerei cel puțin 24 de ore.
Pasul 5
Când a trecut ziua, adăugați suc stors din lămâie la masa de roșii. Se amestecă totul bine, apoi se pune amestecul din nou pe aragaz și se aduce la fierbere. De îndată ce se întâmplă acest lucru, pregătiți viitoarea gem, reducând căldura la minim, timp de 60 de minute. Nu uitați să-l amestecați din când în când.
Pasul 6
Transferați masa rezultată în borcane pre-sterilizate și închideți-le bine. Gemul de roșii este gata!
