Borsul delicios și bogat este culmea abilității gazdei și un fel de mâncare de bun venit pe masa familiei. Cu toate acestea, bucătarii cu experiență fac și greșeli - de exemplu, un fel de mâncare sărat. Pentru a preveni o astfel de greșeală și pentru a nu adăuga prea multă sare la borș, aveți grijă în procesul de pregătire a acestuia și, dacă este necesar, să puteți corecta rapid și imperceptibil calculul greșit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Citiți cu atenție etichetele produselor pe care intenționați să le adăugați la borș. Conserve de roșii, pastă de roșii sau cuburi de concentrat și concentrate conțin cel mai adesea sare. Dacă doriți să le adăugați la supă, săriți-o cu deosebită atenție.
Pasul 2
Nu gătiți borșul în comun - cu familia sau prietenii. În agitație, este posibil ca supa dvs. să fie sărată de mai multe ori. Dacă doriți să vă implicați copiii sau soțul în acțiunea culinară, instruiți-i să taie legumele și să așeze masa. Supa trebuie fiartă de o singură persoană.
Pasul 3
Sare borșul când este aproape gata. Pentru trei litri de supă gata preparată, veți avea nevoie de aproximativ o linguriță de sare. Nu-l adăugați cu un vârf și nu-l scuturați cu un agitator de sare peste o cratiță - este atât de ușor să greșiți și să turnați prea mult. Tehnologii alimentari recomandă utilizarea numai a unei linguri de măsurare - aceste sfaturi ar trebui urmate în viața de zi cu zi.
Pasul 4
Dacă aveți dubii dacă ați adăugat suficient condiment, nu încercați să adăugați o porție suplimentară. Mai bine puneți un agitator de sare pe masă. Borsch nu își va pierde absolut gustul dacă toată lumea adaugă sare la gust direct în farfurie.
Pasul 5
Vă mai înșelați și borșul este prea sărat? Nu vă descurajați - poate fi totuși salvat și fără a-și pierde gustul. Nu diluați borșul sărat cu apă - acesta își va pierde din bogăția gustului. Se toarnă jumătate din supă într-o oală separată și se completează cu bulionul nesărat. Se fierbe amestecul. Pentru bogăție și densitate mai mare, puteți adăuga o porție de legume rumenite la borș. Roșiile feliate vor salva și situația. Adăugați-le într-o cratiță și aduceți borșul la fierbere.
Pasul 6
Puteți face fără aditivi. Puneți un cartof întreg mic sau o mână de orez într-o pungă de in în supa pregătită. Se fierbe borșul și se lasă puțin. Scoateți din oală cartofii sau orezul care au absorbit excesul de sare. Serviți smântână proaspătă la borșul finit - va înmuia gustul. Nu adăugați maioneză - acest sos conține sare și oțet.
