Caserola de miel și spanac se prepară foarte ușor, se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare.
- 1 kg. miel tocat,
- 1 kg. spanac,
- 2 cepe,
- 3 ouă crude
- 2 ouă fierte tari,
- 4 linguri. l. ulei de masline,
- 2 linguri. l făină de grâu,
- 3 linguri. l. chefir,
- sare, piper negru proaspăt măcinat, pătrunjel după gust.
Prăjiți carnea tocată într-o cratiță adâncă în ulei de măsline. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și adăugați-o la mielul tocat, sare și piper.
Spălați spanacul și fierbeți-l la foc mic până se înmoaie în puțină apă, apoi aruncați-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
Se curăță ouăle fierte și se toacă mărunt, se amestecă spanacul cu ouăle, sarea, piperul și se adaugă 1 lingură. l. uleiuri, patrunjel si sare.
Ungeți un vas de copt cu ulei, puneți prima parte din carnea tocată, apoi spanacul și restul de carne deasupra. Se toarnă jumătate de pahar de apă și se coace la foc moderat. Câteva minute până când este gata, ungeți suprafața caserolei cu ouă bătute cu kefir și făină. Îndepărtați imediat ce se formează o crustă maro aurie.
