Sosurile pe bază de iaurt devin din ce în ce mai populare în dieta noastră. Sunt foarte neobișnuite, gustoase, ușor de digerat și sărace în calorii. Toate aceste calități sunt potrivite pentru sezonul estival.
Pentru a face sos de iaurt veți avea nevoie de:
- 300 gr roșii coapte, roșii,
- 1 ardei iute mic
- 150 gr menta proaspata de gradina,
- 150 gr de coriandru verde,
- 1/2 litru de iaurt simplu
- paprika,
- sare.
Metoda de preparare a sosului
Luăm roșiile, le spălăm bine sub apă curentă, le opărim cu apă clocotită din ibric, scoatem cu grijă pielea din toate și le tocăm foarte mărunt.
Scoateți cu grijă semințele din ardeiul iute și tocați piperul însuși foarte fin.
Sortăm ramurile de mentă și coriandru, le îndepărtăm pe cele deteriorate și le clătim bine cu apă rece, le usucăm.
Apoi tocați mărunt verdele pregătit, dar nu toate, și lăsați câteva tulpini cu frunze pentru a decora sosul.
Acum amestecăm tot ce am sfărâmat, sare după gust, îl punem într-un vas destinat sosului și îl umplem cu grijă cu iaurt ușor sărat.
Presărați frumos cu boia, decorați cu frunze de mentă și o crenguță de coriandru.
Servim întotdeauna acest sos rece.
Al doilea fel de mâncare din carne cu orez fiert, hrișcă, orz perlat sau cartofi va deveni și mai gustos dacă adăugați sosul nostru la ele.
