Castanele prăjite sunt un adevărat simbol al străzilor pariziene, romantismului și dragostei. Cu toate acestea, castanele nu pot fi consumate doar dintr-o pungă de hârtie, admirând priveliștile din Montmartre. Din ele se prepară piure delicios de cartofi și creme de desert, sunt umplute cu păsări de curte și vânat. Mai mult, toate aceste plăceri sunt disponibile în cea mai obișnuită bucătărie rusească. Cu toate acestea, înainte de a experimenta castanele, acestea trebuie curățate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Castanele sunt acoperite cu o coajă densă și netedă, de culoare maro aprins. Există mai multe moduri de a deschide această coajă și de a ajunge la deliciosul miez cremos și fraged. Au același principiu - pentru a curăța castanele, trebuie încălzite.
Pasul 2
Metoda clasică implică prăjirea castanelor într-o tigaie. Așezați nucile într-o tigaie adâncă, cu fundul greu. Se prăjește la o temperatură de 250-300 de grade, amestecând cu o spatulă de lemn. Nu lăsați castanele să ardă. Dacă vă este teamă că coaja de castan nu va sparge, tăiați fundul piuliței transversal înainte de a prăji.
Pasul 3
Scoateți tigaia de pe foc și începeți să curățați. Strângeți castanul în mână - cochilia, care a devenit fragilă în timpul prăjirii, va exploda instantaneu. Ia-o de aici. Nucile decojite pot fi consumate împreună cu o piele subțire maro strâns atașată de miez, sau puteți scăpa de aceasta turnând apă clocotită peste miez. După aceea, pielea se desprinde cu ușurință cu un cuțit.
Pasul 4
O altă metodă de curățare este prepararea la cuptor cu microunde. Tăiați castanele, puneți-le într-un vas plat și coaceți-le cu un cuptor în caz că fructele încep să se spargă. Porniți cuptorul timp de 35 de minute. Curățați castanele terminate folosind tehnologia de mai sus.
Pasul 5
Puteți folosi un cuptor în loc de un cuptor cu microunde. Așezați castanele pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade și coaceți timp de aproximativ 10 minute, evitând arderea.
Pasul 6
Puteți încerca o altă opțiune. Fierbeți apa într-o cratiță și puneți castanele în apa clocotită. Gatiti-le pentru aproximativ 5 minute, scoateti-le cu o lingura fanta si uscati. Cojile se scot foarte repede din castanele fierte. Este deosebit de convenabil ca și pielea nucleolului să plece fără dificultate.
