Fructele de smochin au multe proprietăți benefice. Mai mult, în condiții normale, se păstrează pentru un timp foarte scurt, doar 2-3 zile. Prin urmare, fructele de smochin sunt adesea uscate și uscate. În același timp, dobândesc un gust special, unic.
Dacă doriți să știți cum să uscați smochinele, atunci este, de asemenea, important să știți cum să le colectați și să le spălați. De obicei, numai smochinele coapte sunt uscate. Un indicator al maturității este partea inferioară ușor deschisă a boabelor. Cel mai bine este să culegi smochinele care cad singure. Pentru a preveni murdărirea sub copac, puteți așeza o cârpă curată. Trebuie să spălați smochinele foarte atent pentru a nu deteriora pielea delicată.
După ce apa s-a scurs, fiecare boabă trebuie să fie scufundată în sirop de zahăr în clocot și pusă pe o foaie de copt pe care se va usca în viitor. Siropul este necesar pentru ca fructele să nu se deterioreze și să nu înceapă să putrezească.
În etapa următoare, fructele sunt așezate la soare, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. În astfel de condiții, smochinele ar trebui să zacă timp de 5-8 zile. Pe vreme înnorată și noaptea, este dus în casă. Smochinele uscate devin moi. Fiecare boabă este mototolită și înșirată pe un șir, făcând o ghirlandă. Când este stoarsă, boabele nu trebuie să se crape, iar pulpa sa nu trebuie să scurgă.
În viitor, smochinele sunt depozitate în astfel de ghirlande într-un loc întunecat și răcoros. În această formă, nu se deteriorează timp de doi ani.
Fructele uscate devin foarte dulci, uneori chiar dulci. Dacă știi să usuci smochinele, te poți bucura de gustul lor excelent pe tot parcursul iernii.
