Peștele este esențial pentru o dietă hrănitoare. Conține proteine ușor digerabile, aminoacizi, acizi grași esențiali, precum și multe vitamine și minerale. În același timp, există foarte puține grăsimi în pește. Deci, trebuie să-l mănânci cât mai des posibil. Dar cum poți face peștele mai gustos? Cea mai ușoară cale este să o coaceți în folie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să alegeți pește proaspăt de înaltă calitate. Abia atunci va fi gustos după gătit. Prin urmare, inspectați cu atenție exemplarul care vă place înainte de a cumpăra. Brăncile peștelui proaspăt ar trebui să fie strălucitoare, roșiatice, ochii să nu fie tulburi, iar solzii să fie netezi și strălucitori. Mirosul de pește este, de asemenea, unul dintre semnele prospețimii sale. Peștele bun nu ar trebui să miroasă a amoniac sau a altor substanțe neplăcute.
Pasul 2
Peștele cumpărat trebuie curățat corespunzător. Înainte de a începe să tăiați, frecați peștele cu sare grosieră, apoi nu vă va aluneca din mâini. Începeți cu aripioarele: tăiați-le cu foarfece culinare sau cu cuțitul. Apoi folosiți o răzătoare sau un cuțit pentru a îndepărta solzii de pește. Trebuie să începeți cu coada și să vă deplasați spre cap. Tăiați branhiile, tăiați burta, scoateți măruntaiele și pelicula. Încercați să nu deteriorați vezica biliară, altfel peștele va deveni amar. După ce ați eviscerat totul, clătiți bine peștele sub apă rece.
Pasul 3
Acum puteți începe să gătiți. Frecați peștele cu sare, condimente și suc de lămâie. Apoi se înfășoară în folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Este mai bine să puneți peștele pe o foaie de copt: dacă sucul se varsă brusc din folie, aragazul nu va fi patat. Este necesar să păstrați peștele într-un cuptor fierbinte timp de 20-30 de minute, cât depinde de dimensiune. Scoateți peștele terminat, desfășurați folia, tăiați și serviți - cu orez, cartofi fierți sau legume. Vasul se va dovedi a fi foarte gustos, suculent, aromat și, în același timp, dietetic.
