Dacă vă este teamă că masa festivă va părea monotonă pentru oaspeți, pregătiți mai multe salate de pește. Există multe rețete pentru aceste preparate delicioase și nu foarte dificil de preparat, printre care puteți găsi cu ușurință ceva potrivit.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- macrou în ulei - 1 cutie;
- unt - 100 de grame;
- prune uscate - 10 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- oțet - 3 linguri;
- ouă - 5 bucăți;
- mere - 1 bucată;
- brânză tare - 200 de grame;
- nuci - 100 grame;
- maioneză după gust;
- Pentru a doua rețetă:
- somon roz afumat fierbinte - 700 de grame;
- ceapa rosie - 1 bucata;
- măr - 1 bucată;
- suc de lamaie dupa gust;
- brânză feta - 400 de grame;
- piper negru;
- patrunjel proaspat;
- Pentru a treia rețetă:
- conserve de ton - 1 cutie;
- ardei dulci - 2 bucăți;
- salată;
- castravete proaspăt - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- piper negru măcinat - după gust;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Conserva de pește este adesea folosită în salate. Din conservele de macrou în ulei, puteți face o salată originală cu nuci și prune uscate. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să pregătiți ingredientele acestuia. Congelați o sută de grame de unt și radeți-l pe o răzătoare grosieră. Se toarnă apă clocotită peste zece prune uscate, se înmoaie în apă timp de zece minute, apoi se usucă pe un prosop de hârtie. Tăiați ceapa în cuburi mici și lăsați-o trei ore într-o marinată făcută dintr-un pahar cu apă fiartă și trei linguri de oțet. Înmuierea cepei în marinată este necesară pentru a descuraja amărăciunea de la ea.
Fierbeți cinci ouă, separați gălbenușurile de albușuri și radeți-le. Radeți un măr mare și două sute de grame de brânză tare. Prajiti o suta de grame de nuci decojite intr-o tigaie fara ulei. Tocăm nucile prăjite. În cele din urmă, scurgeți uleiul de macrou din conservă și zdrobiți peștele cu o furculiță.
Pe o farfurie largă și plată, așezați un strat de proteine tocate, un strat de pește și un strat de ceapă murată. Ungeți ceapa cu maioneză. Puneți un strat de unt ras, mere, gălbenușuri pe ceapă. Se toarnă gălbenușurile cu maioneză și se presară cu nuci tocate. Garnisiti salata cu prune uscate si lasati-o sa fiarba timp de doua ore.
Pasul 2
Dacă aveți în frigider nu numai somon roz afumat la rece, tradițional pentru o masă festivă, ci și somon roz fumat ușor uscat, veți obține o salată originală de pește cu brânză feta. Pentru a-l găti, separați toată carnea de pește de oase și tăiați-o sau rupeți-o în bucăți. Tăiați o ceapă roșie de dimensiuni medii în jumătăți de inele. Este bine dacă, întorcându-vă din vacanța de vară din Crimeea, ați adus cu voi o cantitate mică de ceapă roșie cumpărată de pe piața locală - are un gust mult mai puțin amar decât aceleași ceapă roșie cultivate în nord. Radeți mărul pe o răzătoare grosieră și picurați peste el suc de lămâie.
Așezați un strat de pește, ceapă și un strat de măr ras pe o farfurie de servire. Presară salata cu piper negru măcinat și perie cu maioneză. Acoperiți fiecare porție cu folie alimentară sau un capac înalt și puneți-o la frigider timp de o jumătate de oră. Înainte de servire, presărați salata cu brânză mărunțită și garniți-o cu o crenguță de pătrunjel.
Pasul 3
Conserve de ton pot fi folosite pentru a face o salată cu legume proaspete. Pentru acest fel de mâncare, va trebui să scurgeți uleiul din cutia de conservă de ton, să îndepărtați oasele mari și să frământați peștele.
Așezați castravete proaspăt, ardei grași tăiați și frunze de salată într-un castron de salată. Adăugați pește pregătit la legume.
Pentru a pregăti dressingul, amestecați o lingură de suc de lămâie cu două linguri de ulei de măsline, o picătură de sare și piper negru măcinat. Se amestecă dressingul și se toarnă peste salată.
