Pentru pastele navale, este foarte simplu să preparați carne tocată: alegeți doar carne bună și derulați carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Dar carnea tocată pentru cotlet este o cu totul altă poveste.
Este necesar
-
- pentru carnea tocată obișnuită:
- 300 gr. porc
- 500 gr. vită
- niște slănină proaspătă
- pentru chiftele tocate:
- 1 ceapa medie
- cam o jumătate de pâine
- lapte
- sare
- piper
- 1 ou
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați carnea din filme și vene, tăiată în bucăți mici. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Se amestecă bine, se adaugă niște untură de porc proaspătă, fără sare, fără piele. Treceți din nou printr-o mașină de tocat carne. Dacă ați gătit carne tocată pentru paste sau paste bleumarin, atunci este gata.
Pasul 3
Pentru cotletul tocat, trebuie să faceți următoarele.
Luați aproximativ 300 g. pâinea albă învechită, tăiați crustele și înmuiați pâinea în lapte. Curățați ceapa și tăiați-o în 8 bucăți. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea și ceapa înmuiate, apoi adăugați sare, piper, 1 ou și amestecați bine. Dacă carnea tocată este foarte densă, puteți adăuga puțină apă caldă.
