Supa de cartofi pare simplă și banală. Cum o pregătiți, ce legume sau condimente adăugați pentru picant, gustul supei se poate schimba și, fără îndoială, tuturor celor de acasă le va plăcea.
Este necesar
-
- Cartofi - 400g;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc;
- ulei vegetal;
- roșii - 1-2 buc;
- smântână și ierburi proaspete;
- sare și condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așa-numita supă vegetariană este preparată fără niciun fel de carne. Această supă este foarte ușoară, potrivită pentru cei care urmează diete medicinale sau de altă natură. Un alt avantaj este că durează puțin timp pentru a găti. Pentru supa de cartofi cu legume, folosiți apă curată. În general, este mai bine să gătiți orice supă în apă pre-așezată sau filtrată. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe.
Pasul 2
Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați mărunt morcovii. Vor merge la așa-numita prăjire. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită și se prăjește în ea atât ceapa cât și morcovii pentru o perioadă scurtă de timp. Este demn de remarcat faptul că diferite gospodine folosesc grăsimi diferite pentru rumenire - poate fi atât legume, cât și unt și, uneori, chiar și grăsime eliminată din bulionul de carne. Dar, deoarece faceți supă vegetariană de cartofi, utilizați ulei vegetal obișnuit.
Pasul 3
Clătiți bine cartofii, curățați-i și tăiați-i în benzi. Se toarnă cartofii într-o oală cu apă clocotită. Când apa fierbe din nou, îndepărtați cu grijă spuma de amidon formată din cartofi și puneți prăjirea în supă. Se va transforma imediat într-o culoare aurie plăcută. Condimentează supa de cartofi cu sare după gust.
Pasul 4
Spălați și tocați roșiile. Pentru a îndepărta pielea de pe ele, este necesar să opărim roșiile cu apă clocotită. Când cartofii din supă sunt pe jumătate gata, adăugați roșia în bulion.
Pasul 5
Adăugați condimente cu puțin timp înainte ca supa să fie gătită. Pentru supa de cartofi, câteva boabe de piper negru și câteva frunze de dafin vor fi destul de potrivite.
Pasul 6
Reduceți căldura la minim și gătiți supa cu capacul închis până se înmoaie, adică până când cartofii sunt moi.
Pasul 7
La servire, puteți pune o lingură de smântână în supa de cartofi și amestecați-o. Supa va capata o nuanta mai deschisa si un gust delicat. Puteți presăra ierburi proaspete pe farfurie.
