Legumele joacă un rol important în dieta unei persoane moderne. Acestea conțin numeroși nutrienți necesari funcționării normale a corpului, în special a sistemului digestiv. Diversificați-vă dieta cu preparate din conopidă, cum ar fi coacerea la cuptor, prepararea cotletelor sau prepararea unei gustări coreene.
Conopida coaptă în smântână
Ingrediente:
- 1 kg conopidă;
- 350 ml smântână 10% grăsime;
- 150 ml lapte;
- 50 g unt;
- 70 g făină;
- 120 g brânză tare;
- 5 boabe de piper negru;
- 10 garoafe uscate;
- 2 frunze de dafin;
- 1/4 linguriță nucşoară;
- sare;
- ulei vegetal.
Dezasamblați conopida în inflorescențe și clătiți bine sub apă curentă. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și puneți-le la foc mediu. Fierbeți leguma timp de 5 minute, apoi aruncați-o într-o strecurătoare. Combinați laptele și smântâna într-o cratiță mică sau cratiță, aruncați boabe de piper, cuișoare și frunze de dafin. Preîncălziți conținutul veselei până la fierbere și îndepărtați imediat din aragaz. Se lasă la fiert 10 minute și se strecoară.
Se rade brânza grosolan. Topiți untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde și amestecați făina până se omogenizează. Se toarnă masa rezultată în amestecul fierbinte de lapte, se încălzește, se adaugă 2/3 din așchii de brânză și nucșoară, se sare și se amestecă bine.
Preîncălziți cuptorul la 200oC. Înveliți vasul pentru cuptor cu ulei vegetal, întindeți conopida în el, acoperiți uniform cu sosul și presărați cu restul de brânză. Coaceți vasul timp de 30 de minute.
Cotletele de conopidă
Ingrediente:
- 1 kg conopidă;
- 2 oua de pui;
- 100 g făină;
- 2 crenguțe de mărar;
- sare;
- ulei vegetal.
Se fierbe conopida așa cum este descris în rețeta anterioară, se răcește și se toacă cu un cuțit sau într-un blender. Combinați-l cu ouă bătute, făină, ierburi tocate, sare după gust și amestecați bine. Se încălzește uleiul vegetal și se reduce căldura la mediu. Puneți masa vegetală în tigaie folosind o lingură, dând cotletelor o formă rotundă sau ovală. Prăjiți-le timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Conopida coreeană
Ingrediente:
- 1 cap mic de conopidă (800-1000 g);
- 1 morcov;
- 2 ardei gras;
- 30 g de mărar;
- 2 lingurițe Sahara;
- 1 linguriță fiecare fasole de coriandru, ardei roșu și sare;
- 100 ml oțet de masă sau oțet de mere.
Se fierbe conopida timp de 3 minute și se transferă într-o strecurătoare. Curățați alte legume și tăiați-le în fâșii, tocați mărarul mărunt. Puneți toate ingredientele vasului într-un castron adânc, condimentați cu condimente, precum și zahăr și sare. Se stropește cu oțet, se amestecă ușor și se dă la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
