Semifabricatele de tort coapte sunt impregnate cu diverse siropuri dulci, care adaugă suculență și aromă produselor. Pentru a-și îmbunătăți gustul, acestea sunt adesea aromate cu coniac.
Este necesar
-
- Pentru siropul de coniac:
- 2 linguri Sahara;
- 1 pahar de apă;
- 20 g de coniac.
- Pentru sirop de cafea cu coniac:
- 2 lingurițe cafea măcinată naturală;
- 200 ml apă;
- 2 linguri Sahara;
- 1 lingură coniac.
- Pentru impregnarea cu ciocolată:
- 10 g praf de cacao;
- 2 linguri Sahara;
- 1 pahar de apă;
- 1 lingură coniac;
- o jumătate de pachet de vanilină.
- Pentru impregnarea gemului cu adăugarea de coniac:
- 3-4 linguri gem;
- 1 pahar de apă;
- 1 lingură coniac;
- 1 lingură Sahara.
- Pentru impregnarea de cireșe și coniac:
- 250 g cireșe;
- 50 g zahăr;
- 300 ml apă;
- 1 lingură coniac pentru 1 pahar de sirop gata preparat.
- Pentru sirop de căpșuni:
- 300 g căpșuni;
- 50 g zahăr;
- 300 ml apă;
- 1 lingură coniac la 200 ml de sirop gata preparat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sirop de coniac pentru impregnare Se dizolvă zahărul în apă și se fierbe. După degajarea spumei, scoateți siropul de pe foc și puneți-l la răcit. Apoi strecurați și adăugați coniacul. Înmuiați produsele semifabricate răcite cu siropul pregătit.
Pasul 2
Sirop de cafea cu coniac Se prepară o infuzie de cafea: se toarnă apă clocotită peste cafea, se aduce la fierbere și se lasă la infuzat 10-15 minute. Apoi strecurați, adăugați zahăr, puțină apă și aduceți la fierbere din nou. După ce fierbe aproximativ cinci minute, se răcește și se adaugă coniac.
Pasul 3
Impregnarea gemului cu adaos de coniac Se dizolvă dulceața într-un pahar cu apă, se adaugă zahăr și se aduce amestecul la fierbere. Gatiti aproximativ doua minute, amestecand ocazional. Adăugați coniac la impregnarea răcită.
Pasul 4
Cireș - impregnare coniac Scoateți semințele din cireșele spălate și zdrobiți-le bine. Adăugați zahăr la masa rezultată, amestecați, apoi turnați în apă și puneți la fiert. După fierbere, țineți focul timp de 3-5 minute și scoateți-l la răcit. Se strecoară siropul finit și se adaugă coniacul.
Pasul 5
Sirop de căpșuni Strângeți sucul din căpșuni. Faceți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă, adăugați tescovină de căpșuni și fierbeți-le timp de 5 minute. Se strecoară siropul, se toarnă în el sucul stors și se aduce din nou la fierbere. După fierbere timp de 3-5 minute, se strecoară și se lasă să se răcească. Adăugați coniac în siropul răcit.
