Produse de patiserie crocante la exterior, vâscoase la interior, cu sos de căpșuni și cremă. Se prepară ușor fără a folosi făină.
Este necesar
- - 6 albușuri
- - 500-600 g zahăr glazură
- - Căpșună
- - zahăr
- - 300 g 15% smântână
- - suc de lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Bate bine albii, cel mai bine este să faci asta cu un blender. Bateți până când este neted, alb, suficient de gros.
Pasul 2
Continuând să bateți, adăugați treptat jumătate din zahărul pudră, bateți bine, apoi adăugați încă o jumătate și bateți timp de 15 minute la putere mare. Masa ar trebui să se dovedească a fi o consistență foarte groasă, cremoasă.
Pasul 3
În timp ce bateți, puteți face umplutura de căpșuni. Pentru a face acest lucru, spălați căpșunile, coajați-le, apoi tăiați-le pe fiecare în mai multe părți, puneți-le într-un castron, stoarceți zeama de lămâie pe căpșuni, presărați-le cu zahăr, dacă boabele nu sunt îndulcite, apoi adăugați mai multe.
Pasul 4
Pregătiți o foaie de copt. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de hârtie de copt, tapetați-o pe o foaie de copt. Luați un pahar de diametru mediu, puneți-l pe hârtie, înconjurați paharul. Asta pentru ca prăjiturile să aibă aproximativ aceeași formă și dimensiune. Puneți masa în cercuri cu o lingură mare, aliniați-o de-a lungul marginilor cercului. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade timp de 50-60 de minute.
Pasul 5
După o oră, opriți cuptorul și lăsați prăjiturile într-un cuptor închis timp de 10 minute. Scoateți foaia de copt, rupeți puțin crusta deasupra, puneți căpșunile acolo.
Pasul 6
Bateți în cremă, ar trebui să dubleze dimensiunea. Se toarnă prăjiturile peste căpșuni. Se pune pe un vas, se răcește. Prăjiturile aerisite sunt gata. Poftă bună!
