Gustul preparatului finit depinde nu numai de calitatea produselor, ci și de modul în care sunt prelucrate. Bucătarii profesioniști știu ce alimente sunt cel mai bine tăiate în felii, pene sau cuburi. Feliile sunt o bucată plană de ceva. De obicei, cârnații, pâinea, brânza și unele legume sunt tăiate sub această formă.
Este necesar
- - un cuțit mare ascuțit;
- - bord;
- - feliator;
- - produse
Instrucțiuni
Pasul 1
Este cel mai convenabil să tăiați alimentele în felii folosind un feliator special sau feliat. Unele răzătoare din kit au un atașament special, care este o lamă lipită într-o bază de plastic la un anumit unghi. Doar brânza tare, șunca, cârnații, castraveții și dovleceii pot fi tăiați cu acest atașament. Trebuie avut mare grijă să nu vă tăiați degetele. Mai ales dacă setul pentru răzătoare nu include un suport special pentru produsul tăiat.
Pasul 2
Dacă aveți un feliator, atunci posibilitățile dvs. se extind: de obicei, astfel de dispozitive permit reglarea grosimii feliei de la 2 milimetri la 2 centimetri, în timp ce puteți tăia produse mai moi și mai puțin omogene decât în cazul precedent, produse - reduse soiuri grase de brânză, pâine, roșii, salam.
Pasul 3
Dacă nici unul, nici celălalt din arsenalul bucătăriei tale, folosește un cuțit. Este recomandabil să folosiți așa-numitul cuțit de bucătar. Cu cât este mai lung, mai lat și mai ascuțit, cu atât mai bine. Dacă dimensiunea produsului tăiat este mică, puneți accentul pe vârful cuțitului și, fără a-l scoate de pe tablă, faceți felii. Dacă doriți să feliați brânza, folosiți un cuțit; brânză nobilă - un cuțit special cu o lamă solidă.
