Supa de carne cu măsline se dovedește a fi foarte bogată, consistentă și incredibil de gustoasă. Măslinele incluse în rețeta preparatului îi conferă nu numai un aspect estetic, ci și o anumită notă germană.
Ingrediente:
- Cârnați - 150 g;
- Piept de pui - 150 g;
- Măsline - 120 g;
- Lamaie - 1 buc;
- Roșii proaspete - 3 buc;
- Champignons - 120 g;
- Pene de ceapă verde - 1/3 buchet;
- Cartofi - 1 tubercul;
- Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Curățați cârnații fierți din film, tăiați în cercuri. Pentru a face supa mai grasă, este recomandat să alegeți cârnați cu slănină. Tăiați pieptul de pui afumat în felii.
- Sortați șampanii, apoi spălați-i, curățați-i bine, puneți-i într-un recipient adânc dacă este necesar și turnați apă clocotită peste ei.
- Spălați bine tuberculii de cartofi, îndepărtați pielea și tăiați într-un cub de dimensiuni medii. Spălați și uscați bine penele de ceapă verde.
- Tăiați fiecare ciupercă felii, tăiați roșiile felii subțiri. Tocați penele de ceapă verde.
- Spălați lămâia bine, curățați pielea, tăiați pulpa în felii subțiri.
- Scoateți semințele din măsline, dacă este necesar, și tăiați măslinele în inele.
- Puneți șampanii într-o cratiță, turnați în ea în apă rece și trimiteți-i la aragaz pentru a găti aproximativ 10 minute, apoi adăugați cârnați tăiați, piept, tubercul de cartofi, roșii, măsline, sare și piper negru. Gatiti 15 minute.
- Asezonati putin ceapa verde tocata cu suc de lamaie proaspat stors, dupa cateva minute scurgeti tot sucul.
- După ce a trecut timpul specificat, puneți ceapa în supă și mai lăsați-o câteva minute la foc mic. Înainte de servire, adăugați supa la fiecare farfurie și decorați-o cu o felie de lămâie.
