Cartofii prăjiți sunt răi … dar atât de delicioși. Îmi amintesc - „dacă vrei cu adevărat, poți”. Și în acele rare cazuri în care puteți, trebuie să vă gândiți la ce fel de cartofi prăjiți doriți. Există mai multe opțiuni pentru a găti cartofi prăjiți: într-o tigaie, în cuptor (bine, acesta este, poate, copt) și prăjiți, dar întrebarea rămâne cum să-l tăiați.
Este necesar
- - 1 kg de cartofi
- - scândură
- - cuțit ascuțit
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru prăjirea cartofilor, cumpărați (dacă nu îi creșteți singuri) mijlocii, în formă de ou sau rotunzi. Este mai convenabil să tăiați în acest fel. Mai bine prăjiți cartofi albi. Este de dorit ca cel care nu fierbe. Sunt potrivite soiurile în care există o cantitate mică de amidon, bucățile nu trebuie să se destrame în tigaie cu agitare activă. Lăsați soiurile roz pentru piure de cartofi, au mai mult amidon. Dar acestea sunt recomandări, dar în practică orice cartof prăjit este delicios! Și dacă nu aveți o mașină specială pentru tăierea cartofilor, continuați.
Pasul 2
Pentru a prăji cartofii într-o tigaie, procedați după cum urmează. Cu abilitățile potrivite, tăiați cartofii chiar în mână. Luați cartofii în palmă, luați-i cu degetele și cu un cuțit ascuțit, cu grijă pentru a nu vă tăia, ținând tuberculul astfel încât să nu se destrame, mișcați-vă în același timp, ca și când ați pune cartofii pe un cuțit. Faceți câteva tăieturi. Astfel de plăci longitudinale sunt obținute, fixate în mână. Apoi întoarceți tuberculul și tăiați-l. Astfel obțineți paie dacă faceți plăci subțiri sau lipiți dacă plăcile sunt mai groase. Dar dacă încă vă este frică să nu vă tăiați, atunci tăiați pe o scândură. În acest fel, puteți tăia și cuburi și cercuri și romburi.
Pasul 3
Pentru prăjire sau coacere în cuptor, tăiați cartofii mai grosier. Dacă aveți o piele, atunci în jumătăți. Tăiați cartofii curățați în patru părți, gătiți cel mult 5 minute, uscați-le într-un prosop.
Pasul 4
Pentru prăjire, tăiați cartofii în diamante sau felii subțiri. Și mai ales pentru prăjirea adâncă, este important să puneți bucățile tăiate pe un prosop și să le uscați. Încercați să tăiați în bucăți de aceeași dimensiune, apoi cartofii se vor prăji uniform și frumos.
Pasul 5
Pentru orice metodă, puteți clăti din nou cartofii în apă rece înainte de prăjire pentru a scăpa de o cantitate mare de amidon și uscați-o într-o hârtie sau mai bine într-un prosop de pânză. Acest lucru vă va asigura că cartofii sunt crocanți, maro auriu și nu se destramă. Puteți rade cartofii pe o răzătoare grosieră, încercați-o, căutați o modalitate convenabilă pentru dvs.
