Gătitul unui kebab delicios și moale depinde de calitatea cărnii, de marinată și, desigur, de grătar. Până în prezent, o mare varietate de astfel de braziere sunt vândute în magazine - de la grătare imense staționare până la portabile ușoare. Cum să nu vă înșelați în alegere și să cumpărați exact cel pe care obțineți cel mai delicios kebab?
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegerea grătarului depinde de locul de utilizare. Dacă veți prăji carne doar când ieșiți în aer liber, optați pentru o opțiune ușoară și portabilă. Cântărește puțin, este convenabil să îl transportați cu dvs. în mașină și să îl mutați dintr-un loc în altul.
Pasul 2
Desigur, această opțiune are și dezavantaje. De exemplu, fragilitatea structurii. Prin urmare, ar trebui instalat numai pe o suprafață plană, altfel picioarele se pot despărți. Transferul mare de căldură, topirea rapidă a pereților și a pieselor, de asemenea, nu joacă în favoarea sa. În plus, atunci când prăjiți carne pe astfel de grătare, este mai bine să nu folosiți lemn, deoarece un foc puternic atunci când îl arde poate distruge brazierul. Pentru a preveni acest lucru, prăjiți carnea peste cărbune.
Pasul 3
Când alegeți un grătar portabil, obțineți unul care este cel mai durabil și constă dintr-un număr mic de piese. Acest lucru va face mai ușor asamblarea și va preveni posibilitatea de a pierde unele dintre componentele sale.
Pasul 4
Dacă doriți să achiziționați un brazier staționar care va fi tot timpul într-un singur loc, optați pentru un brazier din fontă. Într-un astfel de grătar, căldura va rămâne o perioadă foarte lungă de timp, ceea ce va contribui la prăjirea temeinică a cărnii și la prepararea unui număr mare de porții. Și își va servi proprietarii pentru mulți ani.
Pasul 5
Lățimea peretelui acestui grătar ar trebui să fie de cel puțin 8 mm, iar distanța dintre stratul superior de cărbune și carne să fie de 15 cm. Aceste proporții vor contribui la pregătirea corectă a unui grătar gustos și aromat.
Pasul 6
Un brasier interior din cărămidă poate fi o opțiune bună pentru un brasier staționar. Principalul său avantaj este că grătarul poate fi gătit în el chiar și pe timp ploios. Dimensiunea și forma sa depind doar de preferințele viitorului proprietar. Principala regulă este să nu-l faceți prea deschis, pentru a nu crește transferul de căldură.
