Varza umplută este un fel de mâncare foarte gustoasă, dar durează destul de mult timp pentru a găti. Pentru iubitorii acestui fel de mâncare, care nu au suficient timp să gătească, există o opțiune alternativă - „rulouri leneșe de varză”. Îi iau mai puțin timp să se pregătească și sunt, de asemenea, mai puțin pretențioși în ceea ce privește abilitățile tale culinare.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Carne tocată 400-500 g (de preferat carne de porc sau carne de porc + carne de vită).
- Jumătate de varză mică (400g.)
- Ceapa medie
- Morcovi medii
- Orez 150g. (de preferință bobul rotund)
- Ulei vegetal
- Pasta de roșii 100g.
- Sare de masă
- Verzii 1 grămadă
- Usturoi 3 cuișoare
Reţetă
În primul rând, tăiați ceapa în jumătăți de inele, poate fi și mai mică, frecați morcovii pe o răzătoare fină și turnați toate acestea într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și adăugați puțină sare. Prăjiți toate acestea la foc mare, aproximativ 5 minute. Apoi adăugați varza tocată și prăjiți încă 10 minute.
În timp ce varza fierbe, trebuie să pregătiți orezul. Dacă orezul nu este curat, atunci trebuie să îl sortați din diferite resturi. Apoi, este bine să-l clătiți în apă rece de mai multe ori, astfel încât în timpul gătitului să nu se lipească împreună într-o masă omogenă.
Gatiti orezul in apa din abundenta timp de 10 minute dupa ce a fiert la foc mic si asigurati-va ca adaugati sare. Apoi îl punem înapoi într-o strecurătoare și clătim cu apă curentă rece. Se lasă într-o strecurătoare timp de 5 minute pentru a scurge apa.
Pentru a răci legumele mai repede, se toarnă într-un castron dintr-o tigaie fierbinte. Le adăugăm orez rece și amestecăm. Datorită acestui truc într-un castron rece cu orez rece, nu trebuie să așteptăm mult. Adăugați carne tocată, sare, piper negru măcinat după gust într-un castron, puteți adăuga condimente pentru carne sau carne tocată și amestecați totul foarte bine.
Dacă masa se dovedește a fi sfărâmicioasă, atunci un ou de pui și o lingură cu o grămadă de făină ne vor veni în ajutor. Dacă adăugați aceste ingrediente, acestea vor lega masa perfect.
Masa se poate destrăma dacă puneți orez umed în el sau tăiați grosolan varza pentru prăjit.
Sculpăm cotletele ovale din masă, punem imediat într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Prăjirea pe ambele părți nu este necesară, când au trecut 5 minute, se toarnă pasta de roșii diluată într-un pahar cu apă în tigaie. Dacă lichidul nu acoperă rulourile de varză, adăugați cantitatea necesară de apă.
Fierbeți-le sub capac timp de 20 de minute și la sfârșit adăugați ierburi și usturoi tocat mărunt strânse printr-o presă de usturoi sau tocați mărunt cu un cuțit. Apoi, fierbeți încă 2 minute sub capac, astfel încât usturoiul să dea aromă și picantul să dispară.
Atât, rulourile de varză leneșe sunt gata, puteți pune masa.
