Vestea despre unicitatea matcha-ului de ceai verde japonez (matcha) s-a răspândit în toată lumea. Prin urmare, toți adepții unui stil de viață sănătos trebuie să ia cu siguranță această băutură în serviciu. Cu toate acestea, pentru a beneficia la maximum de matcha, trebuie să stăpâniți știința fabricării corespunzătoare a acestuia.
Este necesar
praf de ceai matcha, apă fiartă, bătut
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pulberea de matcha în sine trebuie să fie de o calitate adecvată. Acest lucru poate fi judecat după mărimea frunzelor zdrobite. Această pulbere se simte ca pudră sau pulbere pentru bebeluși. Culoarea pudrei de ceai de înaltă calitate este bogată în erbacee. Aceasta înseamnă că a fost crescut în conformitate cu toate regulile.
Pasul 2
În al doilea rând, temperatura apei fierte este importantă pentru prepararea berii. Matcha nu este preparat într-un ceainic, ci direct într-o ceașcă, de preferință din ceramică sau porțelan. Da, și este imposibil să-l preparați, turnați doar apă clocotită. „Pulberea” verde de ceai praf pur și simplu nu se va uda imediat sau nu se va transforma în bulgări. Apa clocotită trebuie să se răcească la aproximativ 80-70 de grade.
Pasul 3
Aici concentrația de matcha poate fi diferită: aproximativ 1 linguriță cu pulbere la 50 sau 100 ml de apă fiartă. În primul caz, băutura se va dovedi puternică, iar în al doilea - slabă. Puteți să-l lăsați la infuzat 1-2 minute și apoi să bateți cu un tel. Japonezii folosesc un tel special din bambus, dar acasă puteți folosi orice tel sau chiar un avar sau blender.
Pasul 4
După astfel de manipulări cu prepararea berii, băutura capătă o consistență ușor vâscoasă (mai ales la o concentrație mare de băutură) cu o spumă groasă pe suprafața cupei. Gustul unui matcha puternic va fi acru și dulce, în timp ce la o concentrație scăzută, băutura va fi ușor amară.
Pasul 5
Deoarece ceaiul matcha este uneori echivalat cu o cafea bună în ceea ce privește proprietățile sale tonice, este foarte posibil să prepari o băutură cu lapte. Pentru a face acest lucru, după dizolvarea ceaiului în apă clocotită, se adaugă și lapte fierbinte acolo. La fel ca în prima versiune, totul este biciuit până la spumă. Puteți adăuga zahăr sau miere.
Pasul 6
Meciul se bea încet. Este util să țineți fiecare înghițitură de ceai în gură pentru a-i simți gustul unic. Și din moment ce ceaiul este frunze zdrobite în pulbere, acestea sunt complet absorbite în timpul consumului de ceai. Băutura Matcha este complet organică și conține o cantitate extraordinară de substanțe benefice organismului.
