Salată delicioasă de germeni de soia coreeană. Apetit și picant - iubitorilor de morcovi coreeni le va plăcea. Se pregătește foarte repede, se poate prepara cu o margine și se depozitează câteva zile în recipiente închise ermetic.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 500 g muguri de soia;
- - 1 ceapă;
- - 5 catei de usturoi;
- - 2 cm rădăcină de ghimbir;
- - o grămadă de pătrunjel sau coriandru;
- - 3 linguri. linguri de sos de soia;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 lingură. o lingură de oțet balsamic;
- - 1 lingurita de piper negru macinat;
- - ardei roșu, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Aruncați mugurii de soia în apă clocotită, gătiți-le doar 1 minut - nu mai este nevoie. Aruncați mugurii într-o strecurătoare, clătiți-i cu apă rece. Se transferă într-un castron adânc.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați semințe de susan, rumeniți-le ușor. Asigurați-vă că susanul nu arde, altfel va adăuga amărăciune salatei terminate. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și trimiteți-le semințelor de susan, prăjiți-le până când devin transparente.
Pasul 3
Aruncați oțetul balsamic și sosul de soia separat. Adăugați piper negru măcinat, usturoi tocat și zahăr. Condimentați cu ardei roșu după gust - pansamentul este deja picant.
Pasul 4
Clătiți ierburi proaspete, îndepărtați umezeala, tăiați. Curățați rădăcina de ghimbir, tăiați-o foarte fin, puteți chiar să o frecați pe o răzătoare fină. Adăugați aceste ingrediente la pansament, amestecați.
Pasul 5
Se amestecă ceapa prăjită și mugurii de soia împreună. Se toarnă dressingul, se amestecă bine, se încearcă cu sare, dacă este necesar, se adaugă sare în salată. Se lasă la infuzat la temperatura camerei timp de câteva ore.
Pasul 6
Lăstarii de soia în stil coreean sunt gata de mâncare în 2 ore, dar dacă salata se infuzează mai mult, va fi și mai gustoasă. Păstrat la frigider într-un recipient închis timp de 2-4 zile.
