Stridiile vor domina întotdeauna masa ta festivă, sunt incredibil de gustoase sub orice formă: prăjite, brânză, fierte și coapte. Totul depinde de pasiunile și dorințele tale. Carnea de stridie foarte fragedă, exotică și apetisantă este ascunsă într-o coajă puternică, deci nu este foarte ușor să o obțineți. Cu toate acestea, există mai multe modalități prin care vă puteți ajuta să deschideți cu ușurință acest crustaceu minunat.
Este necesar
- - un cuțit special pentru deschiderea crustaceelor,
- - prosop.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine stridiile sub apă rece, înfășurați chiuveta cu un prosop curat și apăsați pe masă, astfel încât îmbinarea obloanelor să fie orientată către dvs.
Pasul 2
Țineți ferm cochilia cu o mână și, cu cealaltă, introduceți cu grijă vârful unui cuțit (special pentru stridii) în gaura mică din îmbinarea clapelor. Rotiți cuțitul puțin, în timp ce clapele ar trebui să se despartă puțin.
Pasul 3
Continuați să țineți stridia cu o mână, trageți un cuțit de-a lungul clapetei superioare, în timp ce mușchiul va fi tăiat, ea este cea care ține coaja închisă.
Pasul 4
Aruncați clapeta superioară (plată) și îndepărtați cu grijă partea inferioară (mai rotundă) de pe prosop, astfel încât sucul să nu se scurgă. Folosiți vârful unui cuțit pentru a îndepărta orice resturi din chiuvetă.
Pasul 5
Opțiunea 2. Țineți ferm chiuveta între degete. Tăiați mușchiul (cu acest mușchi este atașat de coajă) sub stridie cu o mișcare direcționată în direcția dvs. Începeți masa. Puteți mânca o stridie crudă, pre-sare și piper.
