Secretul gătirii cărnii delicioase rezidă nu numai în rețetă, ci și în tehnica pre-procesării acesteia. Uneori, se pare că nu este atât de moale pe cât ne-am dori. Situația poate fi salvată bătându-l înainte de a găti. Chiar și carnea de cea mai bună calitate beneficiază de aceasta. Bătăile îl fac nu numai moale, ci și suculent. De regulă, un ciocan special este folosit pentru a bate. Cu toate acestea, alte articole improvizate fac o treabă excelentă cu această sarcină.
Este necesar
- - cuțit;
- - sucitor pentru aluat;
- - Sticla de sticla;
- - rasnita de cartofi din lemn;
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți bate carne în absența unui ciocan special cu un cuțit. Acest lucru va necesita un cuțit greu și gros. Tăiați carnea în bucăți și bateți-le nu cu un ascuțit, ci cu spatele cuțitului în direcții diferite. Puteți utiliza și mânerul cuțitului dacă este suficient de lat.
Pasul 2
Facerea cărnii moi poate fi făcută cu o sticlă obișnuită de sticlă sau mai bine zis cu gâtul acesteia. Când bateți cu el, bucățile de carne se obțin și mai fragede și mai aerisite decât atunci când bateți cu un ciocan. Pentru a face acest lucru, bateți pur și simplu o bucată de carne cu gâtul. Cu toate acestea, îl puteți bate cu fundul sticlei. În acest caz, este mai oportun să o pre-umpleți cu apă.
Pasul 3
Un sucitor pentru aluat și o zdrobire de lemn pentru piure de cartofi fac o treabă bună de ciocan. Doar nu exagerați. Bătăile excesive pot transforma carnea suculentă în carne uscată.
Pasul 4
Puteți bate bucăți de carne cu partea plană a tigaiei. Doar în prealabil, acestea trebuie învelite în folie de plastic sau pungă de plastic în scopuri de igienă.
Pasul 5
O piatră va face față perfect rolului unui ciocan pentru carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți o piatră grea, să o așezați într-o pungă de plastic și abia după aceea începeți să bateți carnea.
Pasul 6
O bucată de carne poate fi bătută cu baza sau marginea palmei. Adevărat, a bate cu putere se spune cu voce tare. Mai degrabă puteți purta carnea.
