Carnea este exact produsul care este prezent în dieta majorității oamenilor. Conține multe minerale, vitamine și proteine. Preparatele din carne se pot umple rapid. Cu toate acestea, atunci când cumpără carne și produse din aceasta, puțini oameni se gândesc la ce efect are carnea asupra organismului.
Beneficiile și daunele cărnii
Dacă nu abuzați de produsele din carne, alternându-le cu legume și cereale, atunci daunele cărnii pot fi reduse la minimum. Este cel mai util să îl aburiți sau să fierbeți, dar carnea prăjită în grăsime este cu adevărat dăunătoare. În plus, cu cât o persoană îmbătrânește, cu atât are nevoie de produse din carne. Dacă vorbim despre beneficiile cărnii, atunci cel mai util este carnea animalelor tinere, deoarece conține o cantitate minimă de grăsimi nesănătoase.
Carne de iepure
Mulți nutriționiști sunt înclinați să creadă că carne de iepure este cel mai util tip de carne, în special această afirmație se aplică cărnii iepurilor tineri. Carnea de iepure este campioana în conținutul de proteine, depășind chiar și puiul dietetic în acest indicator. Carnea de iepure este absorbită de corpul uman cu 90%, ceea ce este, de asemenea, un fel de înregistrare, deoarece, de exemplu, acest parametru din carnea de vită fluctuează în limita a 60%.
În ciuda faptului că există mai multe grăsimi în carnea de iepure decât în carnea de pui, conține de câteva ori mai puțin colesterol și mai mulți acizi Omega-3. În plus, carnea de iepure este bogată în vitamine și minerale, iar din punct de vedere al conținutului acestora, carnea de iepure este înaintea altor tipuri de carne. Conține vitamine precum B12, B6, PP, mult fosfor, fier, cobalt. De asemenea, carnea de iepure conține fluor, potasiu și mangan. Un alt avantaj al acestei cărni este hipoalergenicitatea sa, motiv pentru care carnea de iepure este potrivită chiar și pentru dieta copiilor mici.
carne de cal
Carnea de cal este considerată cea mai ecologică, deoarece caii nu sunt crescuți în tarabe, precum vacile, ci în stepe, în pășuni. Producția de carne de cal nu este pusă în funcțiune, ca, de exemplu, producția de carne de porc și carne de vită, astfel încât caii nu sunt pompați cu antibiotice și acceleratori de creștere.
Carnea de cal este echilibrată în mod ideal în ceea ce privește compoziția aminoacizilor. Această carne conține fosfor, potasiu, cupru, magneziu, riboflavină și vitamine din grupele B, A, PP, E. Carnea de cal nu este un alergen și, prin urmare, poate fi folosită pentru hrana pentru copii.
Vită
Carnea de vită este cea mai populară carne din lume. Această carne conține mulți aminoacizi diferiți solicitați de corpul uman. Consumul de carne de vită ajută la normalizarea producției de acid în stomac. Carnea conține vitamine din grupa B, precum și PP, E și H. Cu toate acestea, este foarte dificil să numim această carne utilă astăzi. Faptul este că, datorită cererii uriașe de carne de vită, animalele sunt hrănite cu furaje compuse care conțin mulți aditivi dăunători organismului uman, iar vacile sunt deseori injectate cu antibiotice, care, de asemenea, nu pot fi numite utile.
Carne de oaie
Mielul conține cantitatea minimă de colesterol în comparație cu alte carne. Desigur, există grăsime în ea, dar este destul de ușor de digerat, în timp ce conținutul său este mult mai mic decât, de exemplu, la porc. Această carne conține o componentă precum lecitina și, deoarece această substanță normalizează echilibrul colesterolului, mielul este adesea inclus în diferite diete.
Grăsimea de miel este utilizată în prevenirea și tratarea răcelilor. Această carne este bogată în vitamine. La miel, pe lângă vitaminele B, există elemente precum iod, magneziu, potasiu și fier.
Singurul dezavantaj al mielului este că este suficient de greu pentru a fi digerat. Din acest motiv, nu este recomandat persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale.
Porc
Nutriționiștii nu consideră carnea de porc ca fiind o carne sănătoasă din cauza conținutului său de grăsimi. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale porcului sunt încă inerente. De exemplu, această carne conține aproape toate vitaminele B. Deși carnea de porc este mai puțin digerabilă decât alte carne, conține numeroși nutrienți și minerale.
Carnea de porc poate fi periculoasă când nu este gătită, deoarece poate conține ouă de paraziți. Această carne trebuie gătită cu mare grijă.
