Varza este o sursă excelentă de vitamina C și multe minerale, care este deosebit de importantă în timpul iernii. Atunci când este depozitat corespunzător, acest fel de mâncare delicioasă vă va satura corpul cu nutrienți pentru o lungă perioadă de timp.
Este necesar
- - varza murata;
- - articole din lemn sau sticlă.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, spălați bine cada în care urmează să fermentați varza.
Pasul 2
Asigurați-vă că fermentarea varzei se desfășoară la o temperatură de 18-20 de grade. În caz contrar, atunci se va deteriora suficient de repede.
Pasul 3
Păstrați varza murată gata într-o cameră rece și întunecată la aproximativ zero grade (puteți folosi pivnița). Asigurați-vă că este complet acoperită cu saramură, deoarece în varza fără saramură, vitamina C este distrusă foarte repede.
Pasul 4
Nu clătiți varza înainte de a mânca, altfel va pierde minerale și vitamine valoroase și, prin urmare, va avea un beneficiu mai mic pentru organism.
Pasul 5
Dacă varza este fermentată în borcane de sticlă, sigilați capacele și păstrați-le și într-un loc răcoros.
Pasul 6
Nu depozitați varză murată în recipiente de aluminiu, așa cum acidul lactic corodează aluminiul și compușii săi nocivi pot pătrunde în organism.
Pasul 7
Respectați toate condițiile de depozitare, iar varza murată va rămâne comestibilă timp de opt luni.
